מרק עגבניות מהיר שילדים אוהבים
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- זמן כולל: 55 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: 4 מנות
- סוג כשרות פרווה
מרק עגבניות מהיר וקל להכנה
מרק עגבניות עשיר בטעם וחלק במרקם, שילדים אוהבים לזלול. את הפתיתים מבשלים בנוזלי המרק ומקבלים מנה סמיכה וטעימה, נהדרת לימים קרים.
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 2 כפות שמן זית
- 1 גזר מגורר או קצוץ
- 1 גבעול סלרי קצוץ
- 1 בצל קצוץ
- 1 כפית עלי תימיו או תערובת עשבי תיבול יבשים
- 3 שיני שום כתושות
- 4-5 עגבניות מקולפות וקצוצות או 1 קופסא (400 גרם) שימורי עגבניות מרוסקות
- 1 כף רסק עגבניות
- 3-4 כוסות מרק ירקות או מים
- מלח, פלפל שחור גרוס
- 1/2 כוס
פתיתים אפויים קוסקוס
פתיתים אפויים קוסקוסקרא עוד
להגשה (לא חובה):
- טוסט עם גבינה צהובה
אופן ההכנה:
- יוצקים שמן זית לסיר גדול ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה. כשהשמן חם, מאדים את הגזר, הסלרי והבצל תוך כדי ערבוב מדי פעם, במשך כ-3 דקות, עד שהם מתרככים מעט. מוסיפים תימין ושום ומאדים כחצי דקה נוספת, עד שהם מפיצים ריח.
- מוספים לסיר את העגבניות וממשיכים לבשל עד שהנוזלים מצטמצמים. מוסיפים רסק ו-2 כוסות נוזלים, מתבלים ומכסים את הסיר. מנמיכים להבה וממשיכים לבשל כרבע שעה, עד שהירקות רכים.
- כשהמרק מוכן, טוחנים למרק חלק בעזרת בלנדר מוט או מעבד מזון. במידת הצורך מוסיפים עוד נוזלים, עד לסמיכות הרצויה.
- מדליקים שוב את הלהבה ומוסיפים לסיר את הפתיתים. מכסים וממשיכים לבשל כ-10 דקות, עד שהפתיתים מתרככים.
- יוצקים לקערות הגשה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומזלפים מעט שמן זית. מגישים לצד טוסט גבינה צהובה, אם רוצים.
שימו לב שאם הפתיתים נשארים במרק, הם ימשיכו לספוח נוזלים ולהסמיך אותו. לכן, כשאתם מחממים את המרק מחדש, הוסיפו נוזלים עד לסמיכות הרצויה.
כל מה שרצית לדעת על מרק עגבניות מהיר שילדים אוהבים
לאחר הוספת העגבניות מבשלים מרק עגבניות כ-15 דקות, או עד שהן מתרככות לגמרי.
אפשר לטחון מרק עגבניות עם בלנדר מוט בתוך הסיר או בבלנדר רגיל - שתי השיטות יעשו את העבודה.
מומלץ לבשל מרק עגבניות בסיר גדול עם תחתית עבה.
אפשר להכין מרק עגבניות בסיר לחץ, אבל לא באמת יש צורך בכך, מכיוון שמרק עגבניות מתבשל יחסית מהר גם על הגז.
בהחלט ניתן להקפיא מרק עגבניות מוכן.
בדרך כלל לוקח כ-40 דקות להכין מרק עגבניות. הזמן הזה כולל הכנת חומרי הגלם (שטיפה, קילוף וקיצוץ).
כל סוג עגבניות גדולות ובשלות מתאים להכנת מרק עגבניות.
אפשר להוסיף למרק עגבניות ירקות נוספים כגון בצל, שום, גזר, סלרי וכמובן גם עשבי תיבול.
בהחלט אפשר להכין מרק עגבניות ללא שמן: פשוט מטגנים את הבצל חצי דקה על מחבת יבשה וחמה, מוסיפים כמות קטנה של מים ו"מקרמלים" את הבצל תוך כדי ערבוב. לאחר מכן אפשר להוסיף את יתר מרכיבי המתכון כמו במקרה של בישול מרק עגבניות רגיל.
צלחת ממוצעת של מרק עגבניות ללא תוספות (שמנת, קרוטונים וכו') מכילה כ-60 קלוריות.
מרק עגבניות מתאים לתזונה דלת נתרן במידה והוא לא מכיל כמות גדולה של מלח.
בעיקרון אפשר להכין מרק עגבניות בלי רסק עגבניות, אבל הרסק מוסיף למרק טעם מרוכז ומתקתק יותר.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מתכון רוסי לכוסמת חומהשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- איך מבשלים קינואה: מתכון לקינואה בסיסי ופשוטשל אסתי רותם ידידיהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(93 מדרגים)
- מג'דרה מושלמת עם עדשים ירוקות בסיר אחד – מתכון קל ומהיר להכנהשל אוכל טוב - מאקוקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(144 מדרגים)
- סלט קינואה מתכון נפלא של השף צ'רלי פדידה, עם תפוחים, סלרי ואגוזי מלךשל צ'רלי פדידהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(12 מדרגים)
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- פנקייק תירס מלוחשל בן שיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מתכון מהיר וקל לאורז מוקפץ עם ירקות וביציםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- חומוס שקשוקה – המנה הכי ביתית עם מתכון פשוט וטעיםשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- סלט פתיתים עם ירקות ועדשים ירוקותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)