סוגת מציגה: סוכר דקדק

בבריטניה הוא הסוכר הנפוץ ביותר וקוראים לו Caster Sugar. בארצות הברית אופים ובשלנים מכירים אותו בשם Superfine Sugar.

אל תתבלבלו עם אבקת סוכר

סוכר שנטחן לאבקה ומעורב במעט עמילן למניעת גושים. "סוכר דקדק" הוא למעשה סוכר לבן דקיק, בעל גבישים קטנים ועדינים, במרקם רך ואוורירי יותר מזה של הסוכר הלבן הרגיל.

מתי משתמשים בסוכר דקדק?

מכיוון שהגבישים שלו קטנים בהרבה משל הסוכר המוכר, הסוכר הדק מתמוסס בקלות גם בהכנת מאכלים ומשקאות קרים, שאינם עוברים תהליך של חימום.

הוא מצטיין במיוחד בהכנת קצפות ומרנגים, שיקבלו ברק ומרקם תפוח ואוורירי.

בקונדיטוריה הוא משמש בהכנת בצקים, סוגי מוס שונים, סופלה ובלילות רכות (כדאי לנסות בפעם הבאה שאתם מכינים פנקייקס!), כך שלא הופתענו לגלות שהוא נקרא באנגלית גם Baking Sugar.

הסוכר הדק מושלם לפיזור על פירות, עוגות, עוגיות ודגני בוקר, ויעניק להם מתיקות במרקם עדין.

הוא מתמוסס בקלות במשקאות קלים, שייקים, מילקשייק או בקוקטיילים, וזאת הסיבה שהוא אהוב במיוחד על ברמנים, ומכונה גם Bar Sugar.

סוכר דקדק מבית "סוגת"

את הסוכר הדקיק הזה אנחנו טוחנים בבית הזיקוק שלנו בקרית גת. הוא נארז באריזת נייר מעוצבת וצבעונית במשקל 1 ק"ג, ותמצאו אותו על מדפי המרכולים ברחבי הארץ.

• סוכר
• סוכר דקדק