סוגת מציגה: סוכר דקדק
הוא מתמוסס בקלות, אידיאלי להכנת משקאות, מרנגים וקינוחים ומייצר מרקם קליל ואוורירי. לא סוכר לבן ולא אבקת סוכר – הכירו את הסוכר הדקיק.
בבריטניה הוא הסוכר הנפוץ ביותר וקוראים לו Caster Sugar. בארצות הברית אופים ובשלנים מכירים אותו בשם Superfine Sugar.
אל תתבלבלו עם אבקת סוכר
סוכר שנטחן לאבקה ומעורב במעט עמילן למניעת גושים. "סוכר דקדק" הוא למעשה סוכר לבן דקיק, בעל גבישים קטנים ועדינים, במרקם רך ואוורירי יותר מזה של הסוכר הלבן הרגיל.
מתי משתמשים בסוכר דקדק?
מכיוון שהגבישים שלו קטנים בהרבה משל הסוכר המוכר, הסוכר הדק מתמוסס בקלות גם בהכנת מאכלים ומשקאות קרים, שאינם עוברים תהליך של חימום.
הוא מצטיין במיוחד בהכנת קצפות ומרנגים, שיקבלו ברק ומרקם תפוח ואוורירי.
בקונדיטוריה הוא משמש בהכנת בצקים, סוגי מוס שונים, סופלה ובלילות רכות (כדאי לנסות בפעם הבאה שאתם מכינים פנקייקס!), כך שלא הופתענו לגלות שהוא נקרא באנגלית גם Baking Sugar.
הסוכר הדק מושלם לפיזור על פירות, עוגות, עוגיות ודגני בוקר, ויעניק להם מתיקות במרקם עדין.
הוא מתמוסס בקלות במשקאות קלים, שייקים, מילקשייק או בקוקטיילים, וזאת הסיבה שהוא אהוב במיוחד על ברמנים, ומכונה גם Bar Sugar.
את הסוכר הדקיק הזה אנחנו טוחנים בבית הזיקוק שלנו בקרית גת. הוא נארז באריזת נייר מעוצבת וצבעונית במשקל 1 ק"ג, ותמצאו אותו על מדפי המרכולים ברחבי הארץ.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- המבורגר קינואה טבעונישל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- פלאפל קינואה נדירשל רומן דימנטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- ריזוטו גריסי שיבולת שועל ועגבניות שרישל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- פתיתים כתומים ברוטב בטטהשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת בכתבה
- קראו עוד
סוכר לבן דק דק
סוכר "דקדק" מתאים לאפייה ולהקצפה, נמס בקלות במשקאות קלים מתאים לקינוחים ולארוחת בוקר של דגנים.
אי אפשר להשיג את הסוכר הזה בשום מקום. חיפשתי באיזור נהרייה, כרמיאל, חולון. חיפשתי בכמה רשתות, סופרים רמי לוי חצי חינם. בשום מקום לא נמצא. ואני רואה שהרבה מאוד מחפשים את המוצר
השיבואורלי שלום, אכן כרגע המוצר אזל מהמלאי. לצערנו עדיין אין מועד לחזרתו למדפים.