דאל: תבשיל אפונה צהובה בסגנון הודי

צילום: אפיק גבאי
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
הכירו את הדאל הכי קל להכנה בעולם – מבשלים אפונה צהובה לריכוך ומוסיפים לה תערובת תיבול מלאת טעמים בסגנון הודי אהוב וטעים. מינימום עבודה, מקסימום טעם ובריאות
אפשר להכין דאל גם מעדשים ירוקות
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 2 כוסות
אפונה צהובה
אפונה צהובהקרא עוד
- 1/2 3 כוסות מים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית (או יותר) כורכום
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 בצל סגול קצוץ דק
- 1/4 כף ג'ינג'ר טרי מגורר
- 3 (או יותר) שיני שום כתושות
- 1 פלפל צ'ילי אדום יבש, פרוס דק (לא חובה(
- 1 כפית קארי או חווייג' או תערובת ראס אל חנות
- 1/2 כפית כמון
לקישוט:
- עלי כוסברה טריים
אופן ההכנה:
- שוטפים ומסננים את האפונה ומעבירים לסיר. יוצקים מים ומתבלים במלח ובכורכום. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה לבינונית-נמוכה ומכסים חלקית. מבשלים 40-60 דקות, עד שהאפונים מתרככים ומתחילים להתפרק. שומרים חם בתוך הסיר.
- יוצקים שמן זית למחבת קטנה ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה. מטגנים בצל, ג'ימג'ר, שום וצ'ילי במשך 1-2 דקות, עד שהבצל רך. מתבלים בקארי וכמון, מערבבים ומבשלים עוד חצי דקה (זהירות לא לשרוף).
- מעבירים את תערובת התיבול לסיר עם האפונה ומערבבים היטב. טועמים ואם צריך מוסיפים עוד מלח. מגישים חם עם אורז לבן ומעטרים בכוסברה. את מה שנותר שומרים במקרר במשך 4-5 ימים.

עז תלם
בעל הבלוג The Kitchen Coach
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
אפונה צהובה
אחת הקטניות העתיקות שמוצאה במזרח התיכון והיא בעלת מראה עגול, מבריק וזהוב. האפונה הצהובה עשירה בחלבון, ברזל, סידן ואשלגן, טעמה עדין משל אחותה הירוקה ואחרי הבישול מרקמה רך ונימוח. האפונה הצהוב...
המתכונים שלך מעולים כך גם ההסברים. יש לך מתכון נוסף לאפונה צהובה ומתכון לאמרנט?
השיבוהי מירי, תודה. יש באתר מגוון מתכונים. פשוט תעשי חיפוש לפי הנושאים שמעניינים אותך.
טעים, קל מאוד להכנה. ממש נהניתי.תודה
תודה שלומית, שמחים שאהבת!