לברק בתבשיל שעועית לבנה עדינה ומנגולד
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קל
- כמות 7 מנות
- סוג כשרות פרווה
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
מנה עיקרית טעימה ובריאה, מאוד פשוטה להכנה ויחד עם זאת חגיגית ומרשימה, המורכבת מנתחי לברק שמתבשלים בתבשיל שעועית לבנה עדינה ועלי מנגולד חמצמצים.
כדאי לנסות גם: דג בסגנון הודי
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 1 כוס
שעועית לבנה עדינה
שעועית לבנה עדינהקרא עוד
- 2 דגי לברק במשקל 500 גרם האחד חתוכים כל אחד ל-3-4 סטייקים עם העצם
- מלח לתיבול הדג
- 1 צרור עלי מנגולד
- 8 כפות שמן זית
- 1 פלפל חריף ירוק פרוס דק
- 1 בצל גדול פרוס לחצאי טבעות
- 2 שיני שום פרוסות דק
- 1/4 כפית כורכום
- 1 לימון
- מעט שמן זית
אופן ההכנה:
-
ערב לפני ההכנה מעבירים את השעועית הלבנה לקערה, מוסיפים שפע מים ומשרים למשך הלילה (אם חם, אז עדיף במקרר).
-
מסננים את השעועית, מעבירים לסיר גדול, מוסיפים מים עד לגובה 5 ס"מ מעל הקטנייה ומביאים לרתיחה עדינה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים מכוסה חלקית כשעה וחצי עד שהשעועית רכה מאוד. מסננים ושומרים בצד את מי הבישול.
-
מתבלים את נתחי הדגים במלח ומניחים בצד.
-
מפרקים את עלי המנגולד לגבעולים, אותם חותכים דק, ולעלים, אותם חותכים גס.
-
יוצקים את שמן הזית למחבת כבדה ורחבה ומטגנים את הפלפל, הבצל, גבעולי המנגולד והשום 5-6 דקות תוך כדי ערבוב עד שהבצל מתרכך.
-
מתבלים בכורכום, מערבבים היטב ומבשלים דקה נוספת. מוסיפים את עלי המנגולד, השעועית וכוס ממי הבישול, מערבבים ומביאים לרתיחה עדינה. מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים כחצי שעה.
-
מכניסים לסיר את נתחי הדג, ועוד מי בישול השעועית אם יש צורך לדלל את התבשיל, מכסים ומבשלים כ-10 דקות. פותחים את המכסה, הופכים את הדג, מכסים שוב ומבשלים כ-3 דקות נוספות.
-
מוסיפים לסיר מיץ לימון, מזלפים מעט שמן זית ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהמהירדגיםדגים5
סלט שעועית מש ופטל עם פילה דג צרוב
סלט שעועית מש ופטל עם פילה דג צרוב זה מתכון למנה המשלבת קטניות מזינות, מתיקות פירותית ודג צרוב למנה מלאה בחלבון ולא שגרת... -
זמן הכנהמהיראורזאורז5
סוטלאץ' כמהין וסשימי טונה
סוטלאץ' כמהין וסשימי טונה זה מתכון למנת פיוז'ן מתוחכמת המאזנת בין מרקמים נימוחים לטעמי ים עמוקים, בין המסורת הטורקית לקו... -
זמן הכנהמהיראורזאורז5
אורז ירוק חגיגי עם דג מפורק
אורז ירוק חגיגי עם דג מפורק זה מתכון לאורז מיוחד עם מלא עשבי תיבול ופילה דג מטוגן ומפורק מעליו הופך את המנה לארוחה חגיגי...

העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהמהירדגיםדגים5
תבשיל פריקה ונתחי דג
תבשיל פריקה ונתחי דג זה מתכון למנה מאוזנת המשלבת את טעמי הפריקה היחודיים עם הדג. מעל נוסיף יוגורט מתובל למיזוג מושלם של... -
זמן הכנהמהיראורזאורז5
מרק דגים תימני
מרק דגים תימני זה מתכון למנה קלאסית מהמטבח התימני המוכר, עשירה בטעמים פיקנטיים שיחממו אתכם בימי החורף הקרים. כדאי לנסות...



