סלט חיטה עם עשבי תיבול
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- כמות: 4 מנות
- סוג כשרות חלבי
השף אסף גרניט מכין סלט חיטה קיצי עם המון עשבי תיבול, חמוציות מיובשות ומוצרלה רכה.
הרכיבים:
- 200 גרם
חיטת כוסמין איטלקית
חיטת כוסמין איטלקיתקרא עוד
- צרור עלי רוקט
- עלים מ-3 גבעולי נענע
- עלים מ-3 גבעולי בזיליקום
- עלים מ-3 גבעולי כוסברה
- עלים מ-3 גבעולי ריג'לה
- 100 גרם חמוציות מיובשות
- 150 גרם צנוברים קלויים
- 3 כדורים של גבינת מוצרלה
- מעט עירית קצוצה
- שמן זית
- חומץ בלסמי
אופן ההכנה:
מבשלים את החיטה 10 דקות במים רותחים עם מלח, מסננים.
במקביל קוצצים בצל לג'וליינים ומעבירים לקערה.
מכינים תערובת של כוסברה, נענע, בזיליקום, רוקט וריג'לה ומערבבים בקערה.
כשכל העלים שטופים ונקיים שמים הכל בקערה גדולה ומערבבים.
מוסיפים את החמוציות, הצנוברים והחיטה. מתבלים במלח, פלפל, חומץ בלסמי ושמן זית ומערבבים טוב.
קורעים את המוצרלה לקרעים מעל הסלט ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט פתיתים עם ירקות ועדשים ירוקותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מתכון רוסי לכוסמת חומהשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגיות שיבולת שועל, אגוזים וחמוציותשל נטלי לויןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(35 מדרגים)
- עוגיות בריאות – שיבולת שועל, קמח מלא וסוכר חוםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(6 מדרגים)
אסף גרניט
שף קבוצת "מחניודה"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- עוגיות טחינה מלאות מקמח כוסמיןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- סלט שעועית צבעוני עם קולורבי, ארוגולה וכוסברה – קל להכנה, בריא ומרענןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק שעועית לבנה – מתכון טבעוני קל ומזין לימים קריםשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק פטריות וגריסי פנינה לחורף חם ומשביעשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)