מוקפץ מהיר של אורז, עוף וירקות
צילום: אלמוג דביר
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:2-3 מנות
- סוג כשרותבשרי
רעבים? מצוין! יש לנו מתכון מושלם למוקפץ שכולם אוהבים, עם אורז יסמין ריחני, נתחי עוף וירקות, שמכינים ממש בתוך כמה דקות ומרגישים כמו במסעדה אסייתית
לחצו כאן למתכון לפאד תאי של מסעדת סוהו
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 1 כוס
אורז יסמין קלאסי
אורז יסמין קלאסיקרא עוד
- 2 כוסות מים רותחים
- 2 כפות שמן
- 1 ביצה טרופה
- 1/4 כוס חזה אווז מעושן חתוך לקוביות
- 1 חזה עוף, חתוך לקוביות קטנות
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 גזר חתוך למקלונים
- 1/4 כוס בצל ירוק, חתוך למקטעים באורך 2-3 ס"מ
- 1/4 כוס נבטים סיניים
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כפית פלפל שאטה גרוס
- 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ דק
- 1 כף רוטב פטריות (לא חובה)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית שמן שומשום
להגשה:
- בצל ירוק קצוץ
אופן ההכנה:
- מתחילים בבישול האורז: מעבירים את האורז לקערה, שוטפים כמה פעמים עד שהמים הופכים צלולים ומסננים היטב. יוצקים כף שמן לסיר ומטגנים את האורז במשך 3-4 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם. יוצקים פנימה מים רותחים ומביאים שוב לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים 18 דקות עד שהאורז רך והנוזלים נספגים. משאירים את הסיר סגור כ-10 דקות נוספות, מאווררים את הגרגירים במזלג ומעבירים לקערה רחבה.
- יוצקים כף שמן לווק או למחבת רחבה ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה. טורפים את הביתה ומטגנים-מקשקשים במחבת בעזרת כף גדולה. מוסיפים עוף, חזה אווז, שום וג'ינג'ר ומקפיצים יחד תוך כדי ערבוב עוד 2-3 דקות.
- מוסיפים לווק גזר ובצל וממשיכים לטגן-לערבב 1-2 דקות נוספות. מוסיפים את האורז המבושל ויתר הרכיבים וממשיכים לערבב ולהקפיץ עוד 2-3 דקות.
- טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. מעבירים לקערות הגשה, מקשטים בבצל ירוק ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
מסעדת אויאמה
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
אורז יסמין קלאסי
אורז יסמין הוא אחד מסוגי האורז הפופולריים ביותר בתאילנד, והוא המומלץ ביותר לשימוש במתכוני אורז תאילנדיים וויאטנמיים. הוא יכול להחליף את האורז הבסמטי במתכונים רבים, מכיוון שהארומה והמרקם שלהם...