אורז בסמטי עם גרגירי חומוס וירקות
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
אפרת ליכטנשטט מהבלוג "אז מה את עושה כל היום?" מלמדת איך מכינים בקלות אורז עשיר, מזין, צבעוני וטעים, שמתאים גם לארוחת אמצע השבוע וגם לארוחה חגיגית.
גם להודים יש מתכון לאורז בסמטי צבעוני
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 1 כוס
חומוס
חומוסקרא עוד
- 1 כוס
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי קלאסיקרא עוד
- 1 דלורית מקולפת וחתוכה לקוביות קטנות
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית
- 3 ס"מ שורש ג'ינג'ר מקולף וקצוץ דק מאד
- 1 כפית גדושה כורכום
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 10-15 עגבניות שרי חתוכות גס
- חופן פטרוזיליה חתוכה גס
- 3 כפות מיץ לימון
אופן ההכנה:
- לילה לפני ההכנה משרים את גרגירי החומוס במים. מסננים ומבשלים בשפע מים ללא מלח, עד שהגרגירים רכים. מסננים ושומרים בצד.
- ביום ההכנה מבשלים את האורז לפי ההוראות שעל האריזה (אפשר להשתמש גם באורז מבושל שנשאר לכם).
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מרפדים תבנית בנייר אפייה ומעבירים אליה את קוביות הדלורית. מזלפים כף שמן זית, ממליחים ומערבבים בידיים כך שהקוביות ייעטפו בתיבול. אופים בתנור החם 25-35 דקות, עד שהקוביות רכות.
- במקביל, יוצקים שמן זית למחבת רחבה או לסיר ומטגנים את הבצל להזהבה, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים שום וג'ינג'ר, מערבבים ומטגנים דקה נוספת.
- מוסיפים גרגירי חומוס מבושלים, כורכום, מלח ופלפל, מערבבים וממשיכים לבשל 3 דקות. מוסיפים את האורז המבושל, מערבבים וממשיכים לבשל 5 דקות נוספות.
- מסירים מהאש ומוסיפים עגבניות קצוצות, דלורית אפויה, פטרוזיליה, לימון וכף נוספת של שמן זית. מערבבים היטב ומגישים מיד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה

אפרת ליכטנשטט
בעלת הבלוג "אז מה את עושה כל היום?"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
אורז בסמטי קלאסי
אורז ארוך, לבן וריחני המכונה “מלך הניחוחות”. האורז הבסמטי נחשב לאורז מיוחד ויוקרתי בשל צורתו, טעמו וניחוחו האגוזי. אופן הבישול שלו שונה וכולל שטיפה והשרייה מוקדמת. אחרי הבישול האורז הבסמטי ה...
- קראו עוד
חומוס
קטנית העשירה בפחמימות בצורת עמילן, חלבון, סידן, ברזל, מגנזיום ואשלגן וכן בויטמינים מקבוצה B. הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה, ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב. רק המובחרות והאי...