מקלובה טבעונית עם כרובית וחצילים
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי בינוני
- כמות 8 מנות
- סוג כשרות פרווה
- טבעוני
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
בשיתוף אוכל טוב – מאקו.
הרכיבים:
- שמן קנולה לטיגון עמוק
- 2 חצילים, חתוכים לקוביות
- 1 כרובית, מופרדת לפרחים גדולים
- 4 כפות שמן זית
- 2 בצלים, קצוצים דק
- 5 שיני שום כתושות
- 1 ק"ג תפוחי אדמה אדומים, קלופים ופרוסים לפרוסות בעובי 2 ס"מ
- 500 גרם
אורז פרסי קלאסי
אורז פרסי קלאסיקרא עוד - 750 מ"ל מים רותחים
- 2 כפיות בהרט
- מלח, פלפל שחור
אופן ההכנה:
-
מחממים שמן לטיגון עמוק ומטגנים בו את קוביות החצילים להזהבה. מוציאים בכף מחוררת לנייר סופג.
-
מחממים שוב את השמן ומטגנים בו את פרחי הכרובית להזהבה. מוציאים בכף מחוררת לנייר סופג.
-
מחממים 2 כפות שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל להזהבה. מוסיפים שום ומטגנים תוך כדי ערבוב דקה נוספת.
-
יוצקים 2 כפות שמן זית לסיר רחב בעל תחתית עבה. מסדרים על תחתית הסיר את פרוסות תפוחים האדמה.
-
מניחים בקערה את החצילים, הכרובית והבצל המטוגנים. מוסיפים את האורז היבש ומערבבים. מעבירים לסיר עם תפוחי האדמה ומשטחים.
-
מוסיפים למים הרותחים את התבלינים ומערבבים. יוצקים על האורז שבסיר ומביאים לרתיחה.
-
מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים כ-20 דקות, עד שהאורז רך והמים נספגים. מכבים את האש ומשהים כחצי שעה מבלי לפתוח את המכסה.
-
מסירים את המכסה ומניחים על הסיר צלחת גדולה. הופכים יחד כך שתכולת הסיר תתהפך כיחידה אחת על הצלחת. מרימים בעדינות את הסיר ומגישים למרכז השולחן.
במקום לטגן את הירקות בשמן עמוק מברישים אותם בשמן זית, ואופים בחום של 180-200 מעלות עד השחמה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהמהירמחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםמחפשים ...4 (6)סלט עדשים שחורות
סלט מיוחד ומשביע – מצוין לארוחה מפסקת צמחונית של יום כיפור או לכל ארוחה כתוספת טעימה ובריאה. נסו גם את המתכון סלט... -
זמן הכנהעד שעתייםממולאיםממולאים5
עלי כרוב ממולאים באורז וחומוס
מנה ביתית טעימה ובריאה שכל אחד יכול להכין למרות שהיא נראית בהתחלה מורכבת. נסו ותראו כמה זה פשוט! כדאי לנסות גם: עלי גפן... -
זמן הכנהמהירמתכונים טבעונייםמתכונים...5 (6)
איך מכינים אורז יסמין מושלם
נוף עתאמנה איסמעיל, זוכת מאסטר שף וכוכבת קמפיין הקטניות של סוגת, מלמדת איך מכינים אורז יסמין מושלם הכי טעים בעולם אורז י...
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהעד שעתייםאורזאורז5
עוגת סטיקי רייס וקוקוס
עוגת סטיקי רייס וקוקוס זו מעין דייסת אורז מתקתקה וריחנית שהופכת לפודינג אחרי האפייה. אפשר לקנות שבבי קוקוס זהובים או לקל... -
זמן הכנהמהיראורזאורז5
מנגו סטיקי רייס
מנגו סטיקי רייס זה הקינוח התאילנדי המפורסם שהפך לסימן ההיכר של המסעדות האסייתיות בארץ. בתאילנד נמכרת המנה בדוכני הרחוב ו...
יוצא נהדר כל פעם
תודה אורלי - שמחים לשמוע. שנה טובה!
כמה כוסות.מים
השיבומירב שלום, 750 מ"ל הם 3 כוסות מים ועוד קצת (1/8 כוס)
שלום נראה מהמם. מה אפשר במקום חצילים? בעלי רגיש תודה
השיבוהיי איילת, אפשר פרוסות בטטה או דלורית או קישואים, אך יש לוודא שהם מטוגנים או אפויים חלקים לפני שמכניסים אותם לסיר. בהצלחה!