לחמניות חלה בשני צבעים
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי בינוני
- סוג כשרות פרווה
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
הרכיבים:
- 1 ק"ג קמח מלא או
קמח חלה
קמח חלהקרא עוד
- 1/2 כוס
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 2 ביצים
- 1/4 כוס שמן קנולה
- 2 כפות שמרים יבשים
- 1 כף מלח
- 1/2 2 כוסות מים
- 1 ביצה טרופה, להברשה
לקישוט:
-
שומשום
שומשוםקרא עוד
- פרג
אופן ההכנה:
-
מנפים את הקמח לקערת המיקסר. מוסיפים שמרים, סוכר, ביצים ושמן ולשים בעזרת וו לישה במשך 4 דקות, עד לקבלת תערובת אחידה. אפשר ללוש בידיים.
-
מוסיפים מים ומלח וממשיכים לעבד במשך 10 דקות לפחות, עד שמתקבל בצק רך וגמיש. מכסים את הקערה ומניחים לתפוח במשך כשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
-
מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח ולשים מעט. מחלקים ל-12 חלקים שווים, מכדררים ומסדרים אותם בתבנית עגולה ומשומנת. מכסים את התבנית ומניחים לתפוח במשך 20 דקות נוספות.
-
מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
-
מברישים את כדורי הבצק בביצה ומפזרים שומשום ופרג לסירוגין, ליצירת "שחמט". אופים במשך כחצי שעה, עד שהחלה אפויה היטב גם מלמטה.
-
מניחים בזהירות את החלה על רשת תנור, לצינון.
*ניתן להחליף את קמח החלה בקמח מלא.
*ניתן להפחית מכמות הסוכר.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- לחם תמרים, אגוזים ותפוחים בדבש לחגי תשרישל יוגב ירוסלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוני(23 מדרגים)
- רוגלך תפוחים לראש השנהלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות2 מנות(5 מדרגים)
- פשטידת ברוקולישל אורלי פלאי ברונשטייןלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות2 מנות(7 מדרגים)
- סמבוסק חומוס ביתי עם בצל ותבליניםשל אורלי פלאי ברונשטייןלחמים ומאפיםזמן הכנהארוךרמת קושיקלכמות20-30 מנות(25 מדרגים)

העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון

קמח חלה
קמח לבן זה עשוי מחיטת לחם בעלת אחוז חלבון גבוה. ניתן בקלות להכין את הצמות המשמשות לקליעת החלה. מאפשר קבלת חלה בנפח גבוה עם צבע חום יפה. ...

שומשום
עשיר בשמן ובויטמינים מקבוצה B ובמינרלים בעיקר ברזל וסידן. בעל ערך תזונתי רב היות והוא עשיר במתיונין חומצה אמינית חיונית. שומשום משמש גם כמקור לשמן וכחומר גלם לייצור טחינה , חלבה ודברי מאפה. ...
מתכונים נוספים
- פחזניות במילוי גורגונזולה וגרויירשל דיוויד פרנקללחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוני(3 מדרגים)
- בורקס בשר עם חומוס – מאפה פריך, מתובל ומרשיםשל אינס שילת-ינאיבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות6-8 מנות(25 מדרגים)
- מאפה שאריות סופגניות עם שמנת ושזיפיםשל נעמה נויהאוזלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקל(3 מדרגים)
- מאפה שמרים עם גבינת שמנת ופירות יער – רך, מתוק ומרשיםשל רותם ליברזוןלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות8-10 מנות(24 מדרגים)












לא מצוין באופן ההכנה באיזה שלב מוסיפים את המים.
השיבוהיי דנה, צודקת, בשלב השני עם המלח. תודה על תשומת הלב