צ'רשי: ממרח תוניסאי של ירקות כתומים

צילום: נמרוד סונדרס, וואלה!
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותפרווה
הרכיבים:
ל-500 גרם צ'רשי:
- 1 כוס קוביות דלעת
- 1 דלורית קלופה וחתוכה לקוביות
- 1 בטטה קלופה חתוכה לקוביות
- 1 תפוח אדמה קלוף וחתוך
- 1 כף פלפל צ'ומה (קנוי או ביתי)
- 1 כף מחית לימון כבוש
- מיץ וקליפה מגוררת מלימון אחד
- 1 כפית זרעי קימל (כרוויה) טחונים
- 1 כפית זרעי כמון טחונים
- מלח
- 3-2 כפות שמן זית
להרכבת כריך תוניסאי:
- לחמניות
- טונה
- ביצים קשות
- פרוסות תפוחי אדמה מבושלים
- ירקות טריים לפי הטעם
אופן ההכנה:
- מניחים את הירקות בסיר עם מים מומלחים ומבשלים כ-30 דקות או עד שתפוח האדמה מתרכך.
- מסננים היטב מכל הנוזלים ומועכים מיד בעזרת מזלג. מתבלים את המחית כשהיא עדיין חמה, כך שהיא תספוג את הטעמים טוב יותר. כדאי להתחיל עם הפלפל צ'ומה (במיוחד אם היא ביתית), לטעום ולהוסיף את יתר התבלינים לפי הטעם והצורך.
- מעבירים לקופסה אטומה ושומרים במקרר או מורחים על לחמניה ומרכיבים כריך תוניסאי עם מרכיבים לטעמכם.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה

אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"