קדירה של שעועית ובשר בסגנון תוניסאי
צילום: אפיק גבאי
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:בינוני
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותבשרי
קדרה חורפית נהדרת שקל כל כך להכין וטעים כל כך לאכול! מכניסים לסיר אחד שעועית, בשר ובצל עם רוטב עגבניות ונותנים לתנור לעשות את הקסם
אפשר גם להכין מרק איטלקי עם שעועית לבנה
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 1 כוס
שעועית לבנה
שעועית לבנהקרא עוד - 4 בצלים חצויים ופרוסים
- 2 גבעולי סלרי קצוצים, בלי העלים
- 1 קילו בשר אונטריב, חתוך לקוביות
- 2 כפות שמן זית
- 400 גרם שימורי עגבניות קצוצות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/4 מקל קינמון
- 1 עלה דפנה
אופן ההכנה:
- בבוקר ההכנה מעבירים את השעועית לקערה, מוסיפים שפע מים ומשרים למשך 8 שעות. מחליפים את המים כל 2-3 שעות.
- מחממים תנור ל-100 מעלות.
- מסננים את השעועית מהמים ומעבירים לסיר רחב שמתאים גם לתנור. מוסיפים את הבצל והסלרי, מערבבים ומסדרים מעל את קוביות הבשר.
- מעבירים את העגבניות הקצוצות לקערה, מוסיפים שמן זית, מלח ופלפל ומערבבים. יוצקים על השעועית והבשר שבסיר.
- מוסיפים לסיר מקל קינמון ועלה דפנה וממלאים במים עד גובה הבשר. סוגרים במכסה ומעבירים לתנור למשך 8 שעות לפחות, עד שתכולת הסיר רכה וטעימה והנוזלים מצטמצמים. אם יש בסיר יותר מדי נוזלים, אפשר לצמצם אותם בבישול על הגז עם מכסה פתוח.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
מתן שופן
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קראו עודשעועית לבנה
קטנית הגדלה בתרמילים וכמו כל יתר הקטניות עשירה בחלבונים ומינרלים כגון סידן וברזל. השעועית הלבנה מכילה כמויות גדולות של ויטמינים מקבוצה B וחומצות אמיניות. כל הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה ובה...
