טאפאס סלט טאבולה
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קל
- סוג כשרות פרווה
- טבעוני
צילום: דן פרץ
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
מאת השף צ'רלי פדידה, שף מסעדת "אוליב ליף" מלון שרתון תל אביב.
צילום: דן פרץ.
הרכיבים:
- 100 גרם
גרישה
גרישהקרא עוד
- 1/4 צרור פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 צרור נענע קצוץ
- 1/4 בצל סגול קצוץ
- 1/2 לימון סחוט
- 3 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מים
לעיטור (לא חובה):
- קוביות או פלחים של פרי עונתי
אופן ההכנה:
-
משרים את הגרישה בקערה עם מים (המים צריכים לכסות את הבורגול) למשך כחצי שעה עד אשר הבורגול מתרכך, לאחר מכן יש לסחוט את הבורגול מן הנוזלים.
-
מוסיפים לבורגול פטרוזיליה, נענע, בצל, מלח, פלפל, מיץ לימון ושמן זית. מערבבים, מתקנים תיבול ומגישים. ניתן לעטר בקוביות פרי.
הידעת?
גרישה הוא בורגול טחון דק.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- תבשיל פריקה ונתחי דגשל אבי ביטוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- ריזוטו גריסי שיבולת שועל ונבטוטיםשל יובן בן נריהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- טאטאקי פורל עם אורז סושישל יובל בן נריהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- קינואה עם קארי ביצים קשותשל אבי ביטוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)

צ'רלי פדידה
שף ויועץ קולינארי
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- איך מכינים כוסמת (המדריך המלא)של נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(55 מדרגים)
- מרק עדשים כתומות ובטטהשל בני סיידאקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(9 מדרגים)
- מתכון למרק עדשים כתומות מתובלשל מיכל אפשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- סלט קינואה עם אפונה, חמוציות, אגוזים ועשבי תיבולשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)












הסלט לר טועם לתמונה , מטעה מאודדדד
השיבוהיי אירית, צודקת, היתה טעות בתמונה והיא הוחלפה. תודה!