דלג אל תוכן ראשי
למקצוענים במזון שלח מתכון לווטסאפ שלי
סוגת
שלח מתכון לווטסאפ שלי

מוס אורז מתוק עם ג'לי וסירופ תות

ציון 5
(4 מדרגים)
דרגו את המתכון
  • זמן הכנה עד שעתיים
  • רמת קושי קל
  • סוג כשרות חלבי
מוס אורז מתוק עם ג'לי וסירופ תות

האורז המתוק, קינוח כה קלאסי, מקבל טוויסט עם נגיעת תות, תפוז ולימון.

הרכיבים:

 "מוס" האורז:

  • 100 גרם  אורז ריזוטו
    אורז ריזוטו
    אורז ריזוטו
    קרא עוד
  • 100 גרם  סוכר לבן
    סוכר לבן
    סוכר לבן
    קרא עוד
  • 850 מ"ל חלב 3%
  • 1 גרידה מתפוז
  • 1 גרידה מלימון
  • 1 שמנת מתוקה להקצפה

 ג'לי תות:

  • 1 חבילת תותים טריים מעוכים לעיסה
  • 50 גרם  סוכר לבן
    סוכר לבן
    סוכר לבן
    קרא עוד
  • כלי חסין לחום
  • 1 שקית ג'לטין (או 2.5 עלים)

סירופ תות:

  • 1 חבילת תותים מעוכים לעיסה (200 גר')
  • 150 גרם  סוכר לבן
    סוכר לבן
    סוכר לבן
    קרא עוד

קישוט:

  • שקדים חצויים מולבנים
  • שקדים טריים שלמים

אופן ההכנה:

  1. שוב אנו משתמשים באורז ארבוריו, בעיקר בגלל ריכוז העמילן הגבוה שבו. נשים את האורז, הסוכר וגרידת הלימון והתפוז בסיר גדול עם החלב ונבשל על אש קטנה עם מכסה עד שכמעט כל הנוזלים נספגים באורז אבל הוא לא מתייבש לגמרי (אפשר לומר דייסה סמיכה כזו). נערבב כל כמה דקות בכדי שהאורז לא ידבק לסיר.

  2. בזמן שהאורז מתבשל נכין את תמצית התות לג'לי. ניקח את מחית התות שהכנו ונשים בתוך כלי חסין לחום עם סוכר, נכסה את הפתח בניילון נצמד ונכניס לסיר עם מים רותחים. לאחר חצי שעה בערך נראה שהמיץ נפרד ממחית הפרי ונשארנו עם מיץ צלול ואדום של תות. נסנן את המיץ ונוסיף לו (זה יוצא בערך 150-200 מ"ל מחבילת תותים) 3/4 שקית ג'לטין (להמיס את הג'לטין במים לפני). אני שמתי ברינגים בגדלים שונים והכנסתי לקירור.

  3. את סירופ התות מאוד קל להכין וזאת בעצם קונפיטורה של תות. נשים בסיר את התותים המעוכים (אנו רוצים חתיכות!) והסוכר ונבשל. בכדי לבדוק את הסמיכות הרצויה ניקח מעט על כפית ונתן לתערובת לנזול. אם היא נוזלת לאט יחסית אז הגענו לסמיכות הרצויה. כמה שתבשלו יותר כך הקונפיטורה תהיה סמיכה וקשה יותר שהיא תתקרר.

  4. את האורז המוכן נשים בקירור. לאחר שהוא התקרר נערבב אותו מעט, נקציף מיכל אחד של שמנת מתוקה ונערבב בערך חצי מהכמות של הקצפת לתוך תערובת האורז. נסדר בכלים אישיים/רינגים בכל מיני צורות ונשים בקירור. מה שיקרה זה שהתערובת תתקשה במקרר ונוצר לנו מן "מוס" אורז מתוק.

  5. הגשה:
    אני בצעתי 2 צורות הגשה. באחת שמתי ג'לי תות במרכז כלי ומסביב לו את האורז המתוק. על הצלחת פזרתי מעט סירופ תות.

  6. בהגשה השניה, הנחתי דיסקית של ג'לי תות על צלחת, מעליה מוס אורז מתוק ומסביב מעט סירופ תות ושקדים לעיטור.
    אז בחרו את הדרך שלכם להציג, בכל מצב זה טעים- גם ישר מהקופסה במקרר! בתאבון

עוד מתכונים טעימים במיוחד

אין תגובות למתכון זה
הוסיפו תגובה
הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה
דרוג:
השפים
La'CookBook

העולמות של סוגת

מוצרי סוגת במתכון

אורז ריזוטו

אורז ריזוטו

אורז מזן בעל תכונות המתאימות להכנת ריזוטו – במהלך הבישול הוא משחרר הרבה עמילנים שיוצרים קרמיות, אך במקביל שומר על מרכז נגיס ("אל דנטה"), שמשאיר את הגרגירים נפרדים זה מזה. >...

סוכר לבן

סוכר לבן

אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...

מתכונים נוספים

ספר המתכונים שלי
אין מתכונים שמורים
שלחו מועמדות למשרה
ניתן להעלות קבצי PDF, Word, או טקסט

הטופס נשלח בהצלחה

תודה על פנייתכם