מוס אורז מתוק עם ג'לי וסירופ תות

Name: מוס אורז מתוק עם ג'לי וסירופ תות
Cuisine: Israeli
Ingredients: 100 גרם אורז ריזוטו; 100 גרם סוכר לבן; 850 מ"ל חלב 3%; 1 גרידה מתפוז; 1 גרידה מלימון; 1 שמנת מתוקה להקצפה; 1 חבילת תותים טריים מעוכים לעיסה; 50 גרם סוכר לבן; כלי חסין לחום; 1 שקית ג'לטין (או 2.5 עלים); 1 חבילת תותים מעוכים לעיסה (200 גר'); 150 גרם סוכר לבן; שקדים חצויים מולבנים; שקדים טריים שלמים

ציון 5

(4 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה עד שעתיים
רמת קושי קל
סוג כשרות חלבי

האורז המתוק, קינוח כה קלאסי, מקבל טוויסט עם נגיעת תות, תפוז ולימון.

הרכיבים:

"מוס" האורז:

100 גרם אורז ריזוטו

אורז ריזוטו
קרא עוד
100 גרם סוכר לבן

סוכר לבן
קרא עוד
850 מ"ל חלב 3%
1 גרידה מתפוז
1 גרידה מלימון
1 שמנת מתוקה להקצפה

ג'לי תות:

1 חבילת תותים טריים מעוכים לעיסה
50 גרם סוכר לבן

סוכר לבן
קרא עוד
כלי חסין לחום
1 שקית ג'לטין (או 2.5 עלים)

סירופ תות:

1 חבילת תותים מעוכים לעיסה (200 גר')
150 גרם סוכר לבן

סוכר לבן
קרא עוד

קישוט:

שקדים חצויים מולבנים
שקדים טריים שלמים

אופן ההכנה:

שוב אנו משתמשים באורז ארבוריו, בעיקר בגלל ריכוז העמילן הגבוה שבו. נשים את האורז, הסוכר וגרידת הלימון והתפוז בסיר גדול עם החלב ונבשל על אש קטנה עם מכסה עד שכמעט כל הנוזלים נספגים באורז אבל הוא לא מתייבש לגמרי (אפשר לומר דייסה סמיכה כזו). נערבב כל כמה דקות בכדי שהאורז לא ידבק לסיר.
בזמן שהאורז מתבשל נכין את תמצית התות לג'לי. ניקח את מחית התות שהכנו ונשים בתוך כלי חסין לחום עם סוכר, נכסה את הפתח בניילון נצמד ונכניס לסיר עם מים רותחים. לאחר חצי שעה בערך נראה שהמיץ נפרד ממחית הפרי ונשארנו עם מיץ צלול ואדום של תות. נסנן את המיץ ונוסיף לו (זה יוצא בערך 150-200 מ"ל מחבילת תותים) 3/4 שקית ג'לטין (להמיס את הג'לטין במים לפני). אני שמתי ברינגים בגדלים שונים והכנסתי לקירור.
את סירופ התות מאוד קל להכין וזאת בעצם קונפיטורה של תות. נשים בסיר את התותים המעוכים (אנו רוצים חתיכות!) והסוכר ונבשל. בכדי לבדוק את הסמיכות הרצויה ניקח מעט על כפית ונתן לתערובת לנזול. אם היא נוזלת לאט יחסית אז הגענו לסמיכות הרצויה. כמה שתבשלו יותר כך הקונפיטורה תהיה סמיכה וקשה יותר שהיא תתקרר.
את האורז המוכן נשים בקירור. לאחר שהוא התקרר נערבב אותו מעט, נקציף מיכל אחד של שמנת מתוקה ונערבב בערך חצי מהכמות של הקצפת לתוך תערובת האורז. נסדר בכלים אישיים/רינגים בכל מיני צורות ונשים בקירור. מה שיקרה זה שהתערובת תתקשה במקרר ונוצר לנו מן "מוס" אורז מתוק.
הגשה:
אני בצעתי 2 צורות הגשה. באחת שמתי ג'לי תות במרכז כלי ומסביב לו את האורז המתוק. על הצלחת פזרתי מעט סירופ תות.
בהגשה השניה, הנחתי דיסקית של ג'לי תות על צלחת, מעליה מוס אורז מתוק ומסביב מעט סירופ תות ושקדים לעיטור.
אז בחרו את הדרך שלכם להציג, בכל מצב זה טעים- גם ישר מהקופסה במקרר! בתאבון

מוס אורז מתוק עם ג'לי וסירופ תות

הרכיבים:

"מוס" האורז:

ג'לי תות:

סירופ תות:

קישוט:

אופן ההכנה:

עוד מתכונים טעימים במיוחד

העולמות של סוגת

מוצרי סוגת במתכון

אורז ריזוטו

סוכר לבן

מתכונים נוספים

כתבות נוספות שאולי יעניינו אותך

רוצים לקבל מידע ומתכונים נוספים? הצטרפו לרשימת הדיוור:

תודה על רישומך