דניש כוסמין עם מרציפן וריבת מישמש
צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:בינוני
- כמות:10-14 מנות
- סוג כשרותחלבי
דניש כוסמין עם מרציפן וריבת מישמש זה מאפה בוקר נפלא שאפשר לאכול בכל רגע שמתחשק – ויתחשק לכם! ועכשיו תוכלו להכין אותו בקלות גם בבית.
כדאי לנסות גם: שבלולי שמרים במילוי קינמון
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
לבצק
- 500 גרם
קמח שמרים כוסמין רב תכליתי
קמח שמרים כוסמין רב תכליתיקרא עוד
- 100 גרם (1/2 כוס)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 1 מיכל שמנת חמוצה
- 2 ביצים
- 100 גרם חמאה רכה
למלית
- 100 גרם
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
- 100 גרם שקדים טחונים
- 100 גרם חמאה רכה
- 1 ביצה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 צנצנת ריבת מישמש
להברשה
- 1 ביצה
אופן ההכנה:
- לשים בקערת מיקסר עם וו לישה את כל מרכיבי הבצק 10 דקות לבצק אחיד וגמיש. מעבירים אותו לקערה משומנת, מכסים בניילון נצמד או מגבת לחה ומתפיחים כשעה או לכמעט הכפלת הנפח.
- מכינים את המלית: טוחנים במעבד מזון את כל מרכיבי המלית, למעט הריבה, למשחה חלקה.
- מרדדים את הבצק על משטח עבודה למלבן בעובי 1/2 ס"מ. מורחים בקרם השקדים בשכבה אחידה, מקפלים את 1/3 הבצק הימני לאמצע ואת 1/3 הבצק השמאלי מעליו לצורה של מעטפה. חוזרים על הפעולה, הפעם מלמעלה למטה: מקפלים את ה-1/3 העליון של הבצק לאמצע ואת ה-1/3 התחתון של הבצק מעליו לצורה של מעטפה. מרדדים את מעטפת הבצק למלבן בעובי כ-1/2 ס"מ. מורחים על הבצק את ריבת המישמש בשכבה אחידה ומקלפים חצי-חצי. עוטפים את הבצק בניילון ומקררים במקפיא כ-30 דקות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
- מוציאים את הבצק מהמקפיא וחותכים לרצועות ברוחב של 1.5-2 ס"מ. מחברים כל 2 רצועות בקצה ומלפפים אותן אחת סביב השנייה לצורת בורג. מלפפים כל בורג סביב עצמו לצורת קשר ומניחים את הדנישים במרווחים בתבנית. מכסים במגבת לחה ומתפיחים 30 דקות נוספות.
- מברישים את הדנישים בביצה טרופה ואופים כ-20 דקות להזהבה יפה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- פוקאצ'ה פרעצל ללא לישהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- קרקר שיפון וגרעיניםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- חלת מפתח מסולסלתשל בתיה שורקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
תמרה אהרוני
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח שמרים כוסמין רב תכליתי
מהיום אופים מאפי כוסמין טריים, בריאים וטעימים בבית, בקלות ובמהירות – הקמח כולל שמרים, רק מוסיפים מים ומתפיחים! הקמח מתאים לכל סוגי המאפים: גם מלוחים וגם מתוקים. ...
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
אבקת סוכר
סוכר עדין במרקם של אבקה, מתמוסס ומתערבב בקלות, מוצלח במיוחד בשימוש במאפים ובקינוחים.
מתכונים נוספים
- רוגלך טבעונישל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- לחם רוזמרין ללא לישה בסירשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- לחם מלא ללא לישה עם פקאן ומייפלשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)