עוגת שוקולד רכה וקלה להכנה

צילום: ענבל לביא
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותפרווה
מכירים את הביס המושלם הזה שגורם לכם להיאנח בהנאה? חכו לנגיסה הראשונה שלכם מהעוגה הנהדרת הזו.
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
חומרים לתבנית בקוטר 24 ס"מ.
הרכיבים:
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 150 מ"ל (1/2 כוס ועוד 2 כפות) מים רותחים
- 2 ביצים בגודל L, מופרדות
- 60 גרם (1/2 כוס ועוד 1 כף) שקדים טחונים
- 60 גרם (1/2 כוס פחות 1 כף) קקאו, מנופה
- 1/4 כפית
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 חלבונים בגודל L
- קורט מלח
- 140 גרם (3/4 כוס פחות 1 כף)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
להגשה:
-
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מניחים בקערה שוקולד קצוץ ויוצקים מעליו מים רותחים. ממתינים כחצי דקה וטורפים עד שמתקבל קרם חלק. מניחים להתקרר מעט ומוסיפים את החלמונים תוך כדי טריפה נמרצת. מוסיפים שקדים טחונים, קקאו, אבקת אפייה ותמצית וניל וטורפים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- מעבירים לקערת המיקסר את ארבעת החלבונים. מוסיפים קורט מלח ומקציפיםן כ-2 דקות, עד שמתקבל קצף רך. ממשיכים להקציף 2 דקות נוספות, תוך כדי הוספה הדרגתית של הסוכר, עד שמתקבל קצף יציב.
- מעבירים את הקצף בעדינות אל תערובת השוקולד שבקערה ומאחדים בתנועות קיפול. יוצקים לתבנית ואופים בתנור החם 20-24 דקות, עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא עם פירורים לחים. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר למשך שעה לפחות (העוגה תשקע קצת).
- מנפים מעל העוגה אבקת סוכר, פורסים ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה

ענבל לביא
בעלת הבלוג "פיית העוגיות"