גלילות סינטה במילוי עדשים ופירות יבשים
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי בינוני
- כמות 6 מנות
- סוג כשרות בשרי
החומרים במתכון מתאימים ל-6 מנות (בכל מנה יש 2-3 גלילות):
הרכיבים:
- 18 יחידות סינטה פרוסות דק בעובי 1/2 ס"מ (מבקשים מהקצב)
- 1 כוס
עדשים ירוקות
עדשים ירוקותקרא עוד
- 2 גבעולי בצל ירוק קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות דק
- 1/2 צרור פטרוזיליה קצוץ
- 1/2 צרור כוסברה קצוץ
- 6 גבעולי בזיליקום קצוץ
- 50 גרם חמוציות מיובשות קצוצות
- 50 גרם צימוקים קצוצים
- 50 אגוזי מלך קצוצים
- 12 משמשים מיובשים קצוצים
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/3 כוס מיץ לימון
- 2-3 כפות גדושות דבש
- 1 פלפל אדום חריף (לא חובה)
- מלח, פלפל שחור גרוס
להגשה:
- 1/2 כוס חומץ בלסמי
- 1/4 כוס
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- מלח גס
- פלפל גרוס
אופן ההכנה:
-
מכניסים את העדשים לסיר מלא במים, מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהעדשים מתרככות אך נשארות מוצקות. מסננים, מניחים להצטנן ומעבירים לקערה.
-
מכינים את הסלט: מוסיפים לעדשים בצל ירוק, שום, פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום, חמוציות, צימוקים, אגוזים, משמשים, שמן, לימון, דבש, מלח ופלפל. מערבבים היטב, טועמים ומתקנים תיבול.
-
ממלאים את הגלילות: מניחים פרוסת סינטה על גבי משטח עבודה. בחלקה התחתון של הפרוסה מפזרים כף גדושה מסלט העדשים ומגלגלים לגלילה. חוזרים על אותה הפעולה עם יתר פרוסות הסינטה ומאחסנים את הגלילות במקרר.
-
מכינים רוטב בלסמי מצומצם: בסיר קטן מעל להבה נמוכה מבשלים 1/2 כוס חומץ בלסמי עם 1/4 כוס סוכר, ומעט מלח ופלפל. ממשיכים לבשל עד שהכמות מצטמצמת לשליש.
-
יוצקים על הגלילות רוטב בלסמי מצומצם, מלח גס ופלפל גרוס ומגישים.
-
לבישול: נועצים בגלילות קיסם, מטגנים אותן במחבת חמה עם מעט שמן ומגישים חם.
ניתן להגיש רק את המילוי, מבלי לעטוף בבשר, כמנת סלט או כתוספת.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהמהיראורזאורז5
פאייה עוף עם חומוס וירקות – ארוחה משפחתית בסיר אחד
פאייה עוף עם חומוס וירקות – זו ארוחה משפחתית בסיר אחד: סופר טעימה ופשוטה להכנה, בלי ללכלך הרבה כלים ובלי בלגן במטבח. להכ... -
זמן הכנהמהירבשר ועוףבשר ועו...5
שיפודי פרגית עם תירס מתובל
שיפודי פרגית עם תירס מתובל זו ארוחת צהרים או ערב נפלאה: פשוטה להכנה, טעימה, משביעה וגם מתאימה להגשה בסופי שבוע כחלק מארו... -
זמן הכנהעד שעתייםבשר ועוףבשר ועו...5
כרוב ממולא באורז ועוף
רחלי כרוט מהבלוג קרוטית מלמדת איך מכינים כרוב ממולא בצורת כדורים יפהפיים, במילוי עוף טחון עם אורז עגול ובתיבול משגע. קל...

שפית, קונדיטורית ומנחת סדנאות בישול
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהעד שעתייםאורזאורז5
סטיקי רייס וייטנאמי עם עוף מפורק
סטיקי רייס וייטנאמי עם עוף מפורק שבניגוד לשיטה המסורתית מכינים בסיר אחד. יוצא טעים וחסך הרבה כלים. אפשר להחליף חזה עוף ב... -
זמן הכנהעד שעתייםבשר ועוףבשר ועו...4 (5)
עלי כרוב ממולאים בבשר ואורז עגול ברוטב עגבניות
נסו גם את המתכון כרוב ממולא באורז ועוף כרוב "קלאסי" וטעים ביותר שמתאים לכל ארוחה – מהיומיומית ועד החגיגי...


