גלילות סינטה במילוי עדשים ופירות יבשים
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי בינוני
- כמות 6 מנות
- סוג כשרות בשרי
החומרים במתכון מתאימים ל-6 מנות (בכל מנה יש 2-3 גלילות):
הרכיבים:
- 18 יחידות סינטה פרוסות דק בעובי 1/2 ס"מ (מבקשים מהקצב)
- 1 כוס
עדשים ירוקות
עדשים ירוקותקרא עוד
- 2 גבעולי בצל ירוק קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות דק
- 1/2 צרור פטרוזיליה קצוץ
- 1/2 צרור כוסברה קצוץ
- 6 גבעולי בזיליקום קצוץ
- 50 גרם חמוציות מיובשות קצוצות
- 50 גרם צימוקים קצוצים
- 50 אגוזי מלך קצוצים
- 12 משמשים מיובשים קצוצים
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/3 כוס מיץ לימון
- 2-3 כפות גדושות דבש
- 1 פלפל אדום חריף (לא חובה)
- מלח, פלפל שחור גרוס
להגשה:
- 1/2 כוס חומץ בלסמי
- 1/4 כוס
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- מלח גס
- פלפל גרוס
אופן ההכנה:
-
מכניסים את העדשים לסיר מלא במים, מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהעדשים מתרככות אך נשארות מוצקות. מסננים, מניחים להצטנן ומעבירים לקערה.
-
מכינים את הסלט: מוסיפים לעדשים בצל ירוק, שום, פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום, חמוציות, צימוקים, אגוזים, משמשים, שמן, לימון, דבש, מלח ופלפל. מערבבים היטב, טועמים ומתקנים תיבול.
-
ממלאים את הגלילות: מניחים פרוסת סינטה על גבי משטח עבודה. בחלקה התחתון של הפרוסה מפזרים כף גדושה מסלט העדשים ומגלגלים לגלילה. חוזרים על אותה הפעולה עם יתר פרוסות הסינטה ומאחסנים את הגלילות במקרר.
-
מכינים רוטב בלסמי מצומצם: בסיר קטן מעל להבה נמוכה מבשלים 1/2 כוס חומץ בלסמי עם 1/4 כוס סוכר, ומעט מלח ופלפל. ממשיכים לבשל עד שהכמות מצטמצמת לשליש.
-
יוצקים על הגלילות רוטב בלסמי מצומצם, מלח גס ופלפל גרוס ומגישים.
-
לבישול: נועצים בגלילות קיסם, מטגנים אותן במחבת חמה עם מעט שמן ומגישים חם.
ניתן להגיש רק את המילוי, מבלי לעטוף בבשר, כמנת סלט או כתוספת.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהארוךבשר ועוףבשר ועו...5
מאפה שמרים במילוי עדשים כתומות ובשר מפורק
מאפה שמרים במילוי עדשים כתומות ובשר מפורק זה מתכון לארוחה שלמה במאפה שאפשר להביא כשמתארחים או לקחת איתכם לפיקניק. כדאי ל... -
זמן הכנהמהירבשר ועוףבשר ועו...5
בסיר אחד: קדרה של עוף, אורז ועגבניות
אורלי פלאי ברונשטיין מלמדת איך מחמישה מרכיבים פשוטים שיש בכל סופר, מכינים קדרה יפה וטעימה שמתאימה לכל ארוחה לחצו למתכון... -
זמן הכנהעד שעתייםבשר ועוףבשר ועו...5
עוף ממולא בחיטה וירקות
הרוטב של העוף ישתלב נהדר עם כל תוספת, אבל אם אתם באמת רוצים לשדרג את ארוחת הצהריים, הכינו מתכון למג'דרה ביתית בסיר אחד.

שפית, קונדיטורית ומנחת סדנאות בישול
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהמהירבשר ועוףבשר ועו...5
צ׳ילי קון קרנה מהיר
צ׳ילי קון קרנה מהיר זה תבשיל מקסיקני טעים בחצי זמן עבודה, שמשלב בין שעועית אדומה, פלפלים, בצל, עגבניות ובשר. מגישים בטור... -
זמן הכנהמהירבשר ועוףבשר ועו...5 (2)
פשטידת מחבת: פשטידת אטריות במילוי בצל מטוגן
הכנתם פעם פשטידה במחבת? נסו את המתכון המעולה הזה של רחלי קרוט לפשטידת אטריות בסגנון ביתי, שממלאים בבצל מטוגן ועוף או ירק...


