רושטי: לביבת תפוחי אדמה שוויצרית
צילום: נמרוד סונדרס, וואלה!
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותחלבי
הרכיבים:
- 8 תפוחי אדמה מקולפים ומגוררים גס
- 50 גרם חמאה ו/או שמן לטיגון
- מלח ופלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
- מניחים את תפוחי האדמה המגוררים במסננת ושוטפים היטב במים קרים. ממשיכים לשטוף עד שהמים הופכים שקופים.
- אוחזים ביד חופן של תפוחי אדמה וסוחטים היטב. מעבירים למגבת לייבוש וממשיכים כך עם יתרת תפוחי האדמה. מעבירים לקערה, מתבלים ומערבבים.
- מלהיטים היטב מחבת קטנה (רצוי נון סטיק) וכשהיא חמה מאד מוסיפים כפית חמאה ו/או כפית שמן. מניעים את המחבת כך שהשמן יכסה את כל תחתיתה.
- מניחים שכבה של תפוחי אדמה מגורדים על השמן החם ומהדקים. מניחים עוד כפית חמאה או שמן על גבי תפוחי האדמה ומטגנים עד שהלביבה הופכת לשחומה ויציבה. הופכים, מניחים עוד כפית חמאה או שמן וממשיכים לטגן כ-3 דקות נוספות, להזהבה.
אפשר גם לאפות:
מחממים תנור ל-180 מעלות. מניחים לביבות הדוקות של תפוחי אדמה על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מניחים מעט שמן או חמאה ואופים כ-30 דקות, עד לקבלת לביבות שחומות ויציבות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
