סלט פסטה עם פסטו, עגבניות צלויות ומוצרלה
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותחלבי
איך מכינים סלט פסטה כיפי, צבעוני ובאמת טעים? עוקבים אחרי המתכון הפשוט של אפרת ליכטנשטט ומפנקים את עצמכם ואת בני המשפחה בצלחת מרהיבה
מתכון לפשטידת פסטה מחכה לכם כאן
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
לפסטה:
- 500 גרם
פסטה פוזילי
פסטה פוזיליקרא עוד
- מים רותחים ומומלחים
לפסטו:
- 100 גרם (צרור שלם) עלי בזיליקום טריים, ללא גבעולים
- 80 גרם (3/4 כוס) אגוזי קשיו טבעיים, ללא מלח
- 50 גרם (כ-3/4 כוס) גבינת פרמזן מגוררת
- 1/2 כפית מלח
- 1 שן שום
- 1/3-1/2 כוס שמן זית איכותי
לעגבניות:
- 500 גרם (כ-30 עגבניות) עגבניות שרי שטופות וחצויות לאורכן
- 3 כפות שמן זית
- מעט מלח ופלפל שחור גרוס
להגשה:
- 100 גרם כדורי מוצרלה או מוצרלה מפוררת
- 1 כף חומץ בלסמי
אופן ההכנה:
- מבשלים את הפסטה: מרתיחים שפע מים מומלחים בסיר גדול ומבשלים לפי ההוראות שעל האריזה. מסננים ומניחים להתקרר.
- מכינים פסטו: מעבירים את כל החומרים חוץ השמן למיכל של מעבד מזון וטוחנים תוך כדי זילוף השמן פנימה בהדרגה, עד לקבלת המרקם הרצוי. טועמים ואם צריך מתקנים תיבול עם עוד מלח או שום.
- צולים את העגבניות: מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מניחים את העגבניות בקערה גדולה, יוצקים עליהן שמן זית ומתבלים במלח ובפלפל. מערבבים היטב עד שכל העגבניות עטופות בשמן.
- מסדרים את העגבניות (בלי מיץ ושמן) על תבנית מרופדת בנייר אפייה, כשהצד החתוך כלפי מעלה. אופים בתנור 40-60 דקות, עד שהעגבניות מצטמקות ומשחימות. מוציאים ומניחים להתקרר.
- מרכיבים את הסלט: מערבבים בקערה פסטה מבושלת עם 3 כפות פסטו (או יותר). מוסיפים עגבניות צלויות ומוצרלה, מתבלים בחומץ בלסמי ומגישים מיד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה

אפרת ליכטנשטט
בעלת הבלוג "אז מה את עושה כל היום?"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
פסטה פוזילי
פסטה קצרה מסולסלת מקמח דורום איכותי, באריזת 500 גרם.