סלט עשיר של אורז וירקות
צילום: אסף אמברם, אוכל טוב - Mako
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:8 מנות
הרכיבים:
- 2 כוסות
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי קלאסיקרא עוד
- 3/4 3 כוסות מים
- 1/3 כוס שמן
- קורט מלח
- 100 גרם צימוקים שחורים
- 400 גרם שעועית ירוקה, מופשרת וחלוטה קלות
- 100 גרם זיתי קלמטה, ללא חרצנים
- 4 בצלים ירוקים, פרוסים דק
- 1 פלפל צהוב קצוץ
- 1 פלפל ירוק חריף קצוץ
- 1 פלפל אדום קצוץ
- 3 כפות שומשום, קלוי
- 50 גרם שקדים פרוסים, קלויים קלות
- 1/2 צרור פטרוזיליה, קצוצה
לרוטב:
- 1/2 כוס מיץ לימון
- 1/3 כוס שמן זית
- כף חרדל דיז'ון גרגירים
- 3 כפות דבש
- 2 כפות לימון כבוש, קצוץ
- 1 כפית מלח
אופן ההכנה:
- מבשלים את האורז: יוצקים לסיר מים ושמן, ממליחים, מוסיפים את האורז ומערבבים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים 20 דקות. משאירים סגור כ-5 דקות נוספות. מפרידים את גרגירי האורז עם מזלג, מעבירים לקערה ומניחים להצטנן.
- מרכיבים את הסלט: מניחים את חומרי הרוטב בקערת הגשה לסלט. מוסיפים לקערה את שאר מרכיבי הסלט ואת האורז המבושל ומערבבים היטב עם הרוטב.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
רות אוליבר
שפית, קונדיטורית ומנחת סדנאות בישול
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
אורז בסמטי קלאסי
אורז ארוך, לבן וריחני המכונה “מלך הניחוחות”. האורז הבסמטי נחשב לאורז מיוחד ויוקרתי בשל צורתו, טעמו וניחוחו האגוזי. אופן הבישול שלו שונה וכולל שטיפה והשרייה מוקדמת. אחרי הבישול האורז הבסמטי ה...