אורז בסמטי עם דובדבנים ושקדים בסגנון פרסי
צילום: גליה דור
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: מהיר
- רמת קושי: קל
- סוג כשרות חלבי
זו מנה מיוחדת, אין ספק, המשלבת אורז בסמטי עם דובדבנים ושקדים.
מתכון יפה, טעים ומיוחד!
הרכיבים:
- 3 כוסות
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי קלאסיקרא עוד - 1 וחצי כוס דובדבנים משומרים בסירופ קל
- חצי כוס שבבי שקדים מולבנים
- 3 כפות חמאה
- רבע כוס שמן זית
- 1 כפית כורכום
- חצי כפית כמון
- 1 כפית קינמון
- מלח ופלפל שחור
אופן ההכנה:
-
שטפו היטב את האורז תחת מים זורמים. הניחו בקערה, כסו במים והשרו למשך שעתיים. סננו את האורז.
-
בסיר הביאו לרתיחה 10 כוסות מים והוסיפו את האורז. הנמיכו את האש ובשלו מכוסה עד התאדות הנוזלים או עד שהאורז מוכן (הימנעו מבישול יתר המביא לאורז רך). סננו מכל נוזל שנותר בסיר.
-
בסיר אחר חממו שמן זית על אש גבוהה והוסיפו את המלח והפלפל השחור. כעת הוסיפו כמה כפות אורז לשמן ודחסו היטב. מעל שכבה זו הוסיפו דובדבנים ושקדים ודחסו. מעל שכבה זו הוסיפו אורז וכך לחלופין את כל כמויות האורז, הדובדבנים והשקדים. פזרו מעל את החמאה ואת הקינמון, הנמיכו אש והמשיכו לבשל מכוסה עוד שעה שלמה.
-
הסירו מהאש והניחו לצינון בצד כשהסיר עדיין מכוסה. רצוי להגיש חם ומיד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- בייבי פלפלים ממולאים
של עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים) - פלפל אדום ממולא אורז, בשר, צנוברים וצימוקיםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
- מתכון של סבתא: פלפלים ממולאים באורז ובשרשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(18 מדרגים)
- מתכון מהיר וקל לאורז מוקפץ עם ירקות וביציםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
גליה דור
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- אורז מלכות עם פרגיות בדבששל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- אורז ירוק חגיגי עם דג מפורקשל תאיר מורדוךקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימל – קלה ומהירה להכנהשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- אורז פרסי חגיגי עם תפוחי אדמה (תהדיג)של רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(40 מדרגים)
