אורז בסמטי עם דובדבנים ושקדים בסגנון פרסי
- זמן הכנה מהיר
- רמת קושי קל
- סוג כשרות חלבי
צילום: גליה דור
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
זו מנה מיוחדת, אין ספק, המשלבת אורז בסמטי עם דובדבנים ושקדים.
מתכון יפה, טעים ומיוחד!
הרכיבים:
- 3 כוסות
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי קלאסיקרא עוד - 1 וחצי כוס דובדבנים משומרים בסירופ קל
- חצי כוס שבבי שקדים מולבנים
- 3 כפות חמאה
- רבע כוס שמן זית
- 1 כפית כורכום
- חצי כפית כמון
- 1 כפית קינמון
- מלח ופלפל שחור
אופן ההכנה:
-
שטפו היטב את האורז תחת מים זורמים. הניחו בקערה, כסו במים והשרו למשך שעתיים. סננו את האורז.
-
בסיר הביאו לרתיחה 10 כוסות מים והוסיפו את האורז. הנמיכו את האש ובשלו מכוסה עד התאדות הנוזלים או עד שהאורז מוכן (הימנעו מבישול יתר המביא לאורז רך). סננו מכל נוזל שנותר בסיר.
-
בסיר אחר חממו שמן זית על אש גבוהה והוסיפו את המלח והפלפל השחור. כעת הוסיפו כמה כפות אורז לשמן ודחסו היטב. מעל שכבה זו הוסיפו דובדבנים ושקדים ודחסו. מעל שכבה זו הוסיפו אורז וכך לחלופין את כל כמויות האורז, הדובדבנים והשקדים. פזרו מעל את החמאה ואת הקינמון, הנמיכו אש והמשיכו לבשל מכוסה עוד שעה שלמה.
-
הסירו מהאש והניחו לצינון בצד כשהסיר עדיין מכוסה. רצוי להגיש חם ומיד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז ירוק חגיגי עם דג מפורק
של תאיר מורדוךאורזזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(24 מדרגים) - עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימל – קלה ומהירה להכנהשל רותם ליברזוןמתכונים טבעונייםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4-6 מנות(24 מדרגים)
- אורז פרסי חגיגי עם תפוחי אדמה (תהדיג)של רותם ליברזוןמחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות12 מנות(40 מדרגים)
- בייבי פלפלים ממולאיםשל עומר מילרממולאיםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות7-8 מנות(23 מדרגים)
אין תגובות למתכון זה
גליה דור
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- כרוב ממולא באורז ועוףשל רחלי קרוטבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות6-8 מנות(15 מדרגים)
- כרוב ממולא בשר טחון ואורזשל אינס שילת-ינאיבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות8 מנות(12 מדרגים)
- טאטאקי פורל עם אורז סושישל יובל בן נריהאורזזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות2-3 מנות(24 מדרגים)
- אורז מלכות עם פרגיות בדבששל רחלי קרוטאורזזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות6-8 מנות(26 מדרגים)
