אורז בסמטי עם דובדבנים ושקדים בסגנון פרסי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: מהיר
- רמת קושי: קל
- סוג כשרות חלבי
זו מנה מיוחדת, אין ספק, המשלבת אורז בסמטי עם דובדבנים ושקדים.
מתכון יפה, טעים ומיוחד!
הרכיבים:
- 3 כוסות
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי קלאסיקרא עוד
- 1 וחצי כוס דובדבנים משומרים בסירופ קל
- חצי כוס שבבי שקדים מולבנים
- 3 כפות חמאה
- רבע כוס שמן זית
- 1 כפית כורכום
- חצי כפית כמון
- 1 כפית קינמון
- מלח ופלפל שחור
אופן ההכנה:
שטפו היטב את האורז תחת מים זורמים. הניחו בקערה, כסו במים והשרו למשך שעתיים. סננו את האורז.
בסיר הביאו לרתיחה 10 כוסות מים והוסיפו את האורז. הנמיכו את האש ובשלו מכוסה עד התאדות הנוזלים או עד שהאורז מוכן (הימנעו מבישול יתר המביא לאורז רך). סננו מכל נוזל שנותר בסיר.
בסיר אחר חממו שמן זית על אש גבוהה והוסיפו את המלח והפלפל השחור. כעת הוסיפו כמה כפות אורז לשמן ודחסו היטב. מעל שכבה זו הוסיפו דובדבנים ושקדים ודחסו. מעל שכבה זו הוסיפו אורז וכך לחלופין את כל כמויות האורז, הדובדבנים והשקדים. פזרו מעל את החמאה ואת הקינמון, הנמיכו אש והמשיכו לבשל מכוסה עוד שעה שלמה.
הסירו מהאש והניחו לצינון בצד כשהסיר עדיין מכוסה. רצוי להגיש חם ומיד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז פרסי הפוך עם קציצת בשר ותחתית פריכה מושלמתשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- אורז פרסי אדום עם בשר טחוןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מקלובה פרגיות ובטטה של מיכל לוי אלחללשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- אורז מיקס – מתכון עם בשר טחון וחציל קלוישל אסתר גרוזברגקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- מתכון מהיר וקל לאורז מוקפץ עם ירקות וביציםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מג'דרה מושלמת עם עדשים ירוקות בסיר אחד – מתכון קל ומהיר להכנהשל אוכל טוב - מאקוקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(144 מדרגים)
- בצל ממולא בבשר טלה ואורז בסמטי של השף יוסי שטריתשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(3 מדרגים)
- פילה דג סלמון צרוב במרינדה אסיאתית מוגש על סלט איטריות אורז קר ברוטב סויה מתקתקשל צ'רלי פדידהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(4 מדרגים)