אורז וסלמון ברוטב משמשים ושקדים
צילום: דימיטרי פומזן, סטיילינג: נעמה רן
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:6-7 מנות
- סוג כשרותפסח
אורז וסלמון ברוטב משמשים ושקדים זה מתכון למנה נהדרת לארוחת החג שכולם יאהבו. קלה ומהירה להכנה, מזינה ועשירה בטעמים מתקתקים.
כדאי לנסות גם: קבב דגים על סלט עדשים וסלק
בשיתוף עם האתר פודי
הרכיבים:
לאורז והדג:
- 3 כפות שמן
- 2 כוסות
אורז יסמין קלאסי
אורז יסמין קלאסיקרא עוד
- 1 כפית מלח
- 3 כוסות מים רותחים
- 1 ק"ג סלמון ללא עור חתוך לקוביות גדולות
- 100 גרם שקדים פרוסים או גפרורים
- 1/4 צרור עלי כוסברה קצוצים
לרוטב:
- 1/4 כוס שמן קנולה
- 1 כף חרדל דיז'ון גרגירים
- 4 כפות ריבת משמש
- 2 כפות מיץ לימון
- 2 כפות חומץ תפוחים
- 1/2 כפית אבקת קארי צהוב
- 1/2 כפית פלפל צ'ילי גרוס
- 1 כפית (או לפי הטעם) מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
אופן ההכנה:
- מחממים את השמן בסיר ומטגנים את האורז עם המלח תוך כדי ערבוב כ-4 דקות. מוסיפים את המים הרותחים, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה כ-20 דקות. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה ל-5 דקות נוספות. מאווררים את האורז עם מזלג.
- מחממים 2 כפות שמן נוספות במחבת נפרדת ומטגנים את הסלמון כ-3 דקות משני הצדדים להזהבה יפה.
- בינתיים מערבבים בקערה את כל מרכיבי הרוטב.
- מוסיפים את הרוטב למחבת עם הסלמון, מערבבים ומבשלים כ-3 דקות.
- מפזרים על האורז את השקדים והכוסברה ומגישים עם הדג מעל.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז וסלמון ברוטב משמשים ושקדיםשל ניצן סוסידקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- לברק על מצע סלט עדשים שחורות ותרדשל ניצן סוסידקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- קערת בריאות של אורז וסלמוןשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- אורז מוקפץ עם קוביות סלמון בסגנון תאילנדישל אדווה רויזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
ניצן סוסיד
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- סשימי דג על סלט בורגול דקשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלמון אפוי על אורז וערמוניםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- קציצות דגים עם חומוסשל עינב חקוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- ריזוטו סלמון אפוישל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)