עוגת אורז ובשר בסגנון סורי
צילום: אפיק גבאי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותבשרי
שף אבי ביטון מלמד איך מכינים מאפה סורי חגיגי של אורז ובשר – קל ופשוט להכנה ותמיד גונב את ההצגה. מתכון חובה!
גם רחלי קרוט מכינה עוגת אורז חגיגית
בשיתוף וואלה! אוכל.
חומרים לתבנית אינגליש קייק אחת.
הרכיבים:
- 1 כוס
אורז יסמין קלאסי
אורז יסמין קלאסיקרא עוד
- 1-2 כפות שמן
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל קצוץ
- 1 צרור פטרוזיליה קצוצה
- 2 ביצים
- 1 כף רסק עגבניות
- 1 כפית בהרט
- 1 כפית פלפח שחור
- מלח לפי הטעם
להגשה:
- חופן שבבי שקדים קלויים
- פטרוזיליה או נענע קצוצה
אופן ההכנה:
- מבשלים את האורז: מטגנים את האורז במעט שמן, ממליחים ומוסיפים 2 כוסות מים רותחים. מכסים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים 18 דקות, עד שהאורז רך והנוזלים נספגים. משאירים במכסה סגור עוד 5 דקות, מאווררים במזלג ומניחים להתקרר מעט.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מעבירים את האורז המבושל לקערה. מוסיפים את יתר החומרים ומערבבים היטב לקבלת תערובת אחידה.
- משמנים תבנית אינגליש קייק ומעבירים אליה את התערובת. משטחים ומהדקים היטב.
- אופים בתנור החם 40 דקות, מוציאים ומניחים להתקרר מעט. הופכים על צלחת הגשה, מפזרים שבבי שקדים קלויים ועלים טריים של נענע או פטרוזיליה ומגישים.
אבי ביטון ממליץ
להגיש את העוגה עם טחינה וסלט עגבניות חריף.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- קדירת אוסובוקו עם גריסי שיבולת שועלשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קציצות אונטריב-בורגול רכותשל מתכון: רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מרק תירס סיני פשוטשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- חמין זריז של עוף, חומוס ושעועית לבנהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
אבי ביטון
שף קייטרינג "מזל טלה" ומגיש תכניות בישול
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- תבשיל שעועית לבנה ברוטב עגבניותשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- אורז פרסי הפוך עם קציצת בשר ותחתית פריכה מושלמתשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- אורז פרסי אדום עם בשר טחוןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מקלובה פרגיות ובטטה של מיכל לוי אלחללשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
האם אפשר להקפיא לפני או אחרי האפיה? יוצא טוב בהקפאה? תודה
השיבוהי חנה, לא מומלץ. כן אפשר לשמור בכלי אטום מקרר.
מדהים טעים 😋 וקליל תודה🌹
איזה עוד סוגי אורז מתאימים פה ? עגול? בסמטי ?
השיבוהיי אפרת, עגול בהחלט, לטעמנו עדיף פרסי מבסמטי, כי הוא עמילני ו"דביק" יותר.