עוגת אורז ובשר בסגנון סורי
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קל
- סוג כשרות בשרי
צילום: אפיק גבאי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
שף אבי ביטון מלמד איך מכינים מאפה סורי חגיגי של אורז ובשר – קל ופשוט להכנה ותמיד גונב את ההצגה. מתכון חובה!
גם רחלי קרוט מכינה עוגת אורז חגיגית
בשיתוף וואלה! אוכל.
חומרים לתבנית אינגליש קייק אחת.
הרכיבים:
- 1 כוס
אורז יסמין קלאסי
אורז יסמין קלאסיקרא עוד
- 1-2 כפות שמן
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל קצוץ
- 1 צרור פטרוזיליה קצוצה
- 2 ביצים
- 1 כף רסק עגבניות
- 1 כפית בהרט
- 1 כפית פלפח שחור
- מלח לפי הטעם
להגשה:
- חופן שבבי שקדים קלויים
- פטרוזיליה או נענע קצוצה
אופן ההכנה:
-
מבשלים את האורז: מטגנים את האורז במעט שמן, ממליחים ומוסיפים 2 כוסות מים רותחים. מכסים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים 18 דקות, עד שהאורז רך והנוזלים נספגים. משאירים במכסה סגור עוד 5 דקות, מאווררים במזלג ומניחים להתקרר מעט.
-
מחממים תנור ל-180 מעלות.
-
מעבירים את האורז המבושל לקערה. מוסיפים את יתר החומרים ומערבבים היטב לקבלת תערובת אחידה.
-
משמנים תבנית אינגליש קייק ומעבירים אליה את התערובת. משטחים ומהדקים היטב.
-
אופים בתנור החם 40 דקות, מוציאים ומניחים להתקרר מעט. הופכים על צלחת הגשה, מפזרים שבבי שקדים קלויים ועלים טריים של נענע או פטרוזיליה ומגישים.
אבי ביטון ממליץ
להגיש את העוגה עם טחינה וסלט עגבניות חריף.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- שיפודי פרגית עם תירס מתובלשל אינס שילת-ינאיבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות5-6 מנות(28 מדרגים)
- כרוב ממולא באורז ועוףשל רחלי קרוטבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות6-8 מנות(15 מדרגים)
- כרוב ממולא בשר טחון ואורזשל אינס שילת-ינאיבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות8 מנות(12 מדרגים)
- שוקי עוף עם שעועית לבנה ברוטב עגבניות בסיר אחדשל מערכת סוגתבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות5-6 מנות(25 מדרגים)

אבי ביטון
שף קייטרינג "מזל טלה" ומגיש תכניות בישול
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- עלי כרוב ממולאים בבשר ואורז עגול ברוטב עגבניותבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות8-10 מנות(10 מדרגים)
- תבשיל עוף ותפוחי אדמה עם שעועית לבנהשל אורלי פלאי ברונשטייןבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות4-6 מנות(28 מדרגים)
- חומוס זריז תוצרת בית עם בשרשל ירון ידעיבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות3-4 מנות(27 מדרגים)
- פאייה עוף עם חומוס וירקות – ארוחה משפחתית בסיר אחדשל אינס שילת-ינאיאורזזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות3-4 מנות(29 מדרגים)











האם אפשר להקפיא לפני או אחרי האפיה? יוצא טוב בהקפאה? תודה
השיבוהי חנה, לא מומלץ. כן אפשר לשמור בכלי אטום מקרר.
מדהים טעים 😋 וקליל תודה🌹
איזה עוד סוגי אורז מתאימים פה ? עגול? בסמטי ?
השיבוהיי אפרת, עגול בהחלט, לטעמנו עדיף פרסי מבסמטי, כי הוא עמילני ו"דביק" יותר.