תבשיל אורז, שעועית ירוקה ועגבניות
צילום: אפיק גבאי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
עז תלם מלמד איך מכינים תבשיל אורז מהיר ועונתי עם ירקות צבעוניים וטעימים במיוחד. מבשלים את האורז יחד עם העגבניות ומוסיפים את השעועית לקראת הסיום
אפשר גם להכין לילדים קציצות ברוטב עגבניות
הרכיבים:
- 4 שיני שום פרוסות דק
- 7 עגבניות בשלות, פרוסות דק
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כוס
אורז ריזוטו
אורז ריזוטוקרא עוד
- 2-3 כוסות מים (לפי הצורך)
- מלח
- חופן שעועית ירוקה, חתוכה למקטעים (אפשר מופשרת)
- חופן עשבי תיבול טריים קצוצים (בזיליקום, נענע, פטרוזיליה)
אופן ההכנה:
- יוצקים את השמן לסיר בגודל בינוני ומחממים מעל להבה בינונית. מטגנים את פרוסות השום כחצי דקה תוך כדי ערבוב, מוסיפים פרוסות עגבנייה ורסק ומערבבים היטב.
- מגביהים את הלהבה, מכסים ומבשלים במשך 2-3 דקות, כדי שהעגבניות יגירו את הנוזלים שלהן.
- מעבירים את האורז לסיר, ממליחים ויוצקים כוס מים. מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל כ-15 דקות בלי מכסה, תוך כדי ערבוב מדי פעם. אם צריך, מוסיפים מים.
- מעבירים את השעועית הירוקה לסיר, מוסיפים מים לפי הצורך ומבשלים עוד 4-5 דקות עד שהשעועית רכה (אך עדיין נגיסה) והאורז מוכן.
- טועמים, ואם צריך מתקנים את התיבול. מעטרים בעשבי תיבול טריים ומגישים.
כמה זמן התבשיל נשמר?
אפשר לשמור את התבשיל במקרר במשך 4-5 ימים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט מלפפונים, בשר ואורז קריספישל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- אורז כרוב סגלגל מהמםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימלשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
עז תלם
בעל הבלוג The Kitchen Coach
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- פורל צרוב על ריזוטו עגבניותשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- תבשיל שעועית השף ופרגיות בקארי ירוקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- קציצות קיפודי דגיםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
האם ניתן להחליף לאורז בסמטי ?
השיבורונית שלום, אפשר אך פחות מומלץ.