מקלובה של אורז וכרובית
צילום: אסף אמברם
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:5 מנות
- סוג כשרותפרווה
בשיתוף אוכל טוב – מאקו
הרכיבים:
אופן ההכנה:
- מניחים את האורז בקערה גדולה וממלאים בשפע מי ברז. מניחים לכ-15 דקות.
- מחממים שמן לטיגון עמוק ומטגנים בו את פרחי הכרובית עד להזהבה. מוציאים לנייר סופג ומטגנים גם את שיני השום עד שהן מזהיבות מעט (זהירות לא לחרוך). מוציאים לקערה ושומרים בצד.
- מסננים את האורז ומחזירים לקערה. מוסיפים תבלינים ושמן זית ומערבבים.
- מניחים את הכרוביות ושיני השום המטוגנות בתחתית סיר גבוה. מכסים בזהירות באורז המתובל ויוצקים לאט את הציר. מכסים ומביאים לרתיחה מעל להבה גבוהה. מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל כחצי שעה נוספת, עד שהנוזלים נספגים באורז לחלוטין.
- מסירים את הסיר מהאש ומשאירים סגור למשך 10 דקות נוספות. פותחים והופכים לצלחת הגשה, מגישים לצד סלט קצוץ. בתאבון!
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט מלפפונים, בשר ואורז קריספישל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- אורז כרוב סגלגל מהמםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימלשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
נוף עתאמנה איסמעיל
זוכת התכנית מאסטר-שף ומנחת סדנאות
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
אורז בסמטי קלאסי
אורז ארוך, לבן וריחני המכונה “מלך הניחוחות”. האורז הבסמטי נחשב לאורז מיוחד ויוקרתי בשל צורתו, טעמו וניחוחו האגוזי. אופן הבישול שלו שונה וכולל שטיפה והשרייה מוקדמת. אחרי הבישול האורז הבסמטי ה...
אורז יסמין קלאסי
אורז יסמין הוא אחד מסוגי האורז הפופולריים ביותר בתאילנד, והוא המומלץ ביותר לשימוש במתכוני אורז תאילנדיים וויאטנמיים. הוא יכול להחליף את האורז הבסמטי במתכונים רבים, מכיוון שהארומה והמרקם שלהם...
מתכונים נוספים
- פורל צרוב על ריזוטו עגבניותשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- תבשיל שעועית השף ופרגיות בקארי ירוקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- קציצות קיפודי דגיםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
האורז הזה מדהים, נראה כמו איטריות
השיבו