מהיר וקל: קציצות קינואה אדומה

ציון 4

(39 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה 15 דקות
זמן בישול 35 דקות
זמן כולל 50 דקות
רמת קושי קל
סוג כשרות פרווה

צילום: נטע-חן ליבנה

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

לא צריך לעבוד קשה כדי להעמיד סיר מרשים. אם יש לכם קצת אורז, עדשים ובצל, אתם במרחק נגיעה ממתכון למג'דרה מושלמת שלא דורשת הכנות מוקדמות

בשיתוף אוכל טוב – מאקו.

המתכון ל-25 קציצות.

הרכיבים:

1 כוס קינואה אדומה

קינואה אדומה
קרא עוד
2 כוסות מים
1 כף שמן זית
קמצוץ מלח
2 גזרים, מגורדים
2 קישואים, מגורדים
2 שיני שום, קצוצות
3 ביצים
1 כפית מלח
שמן זית לטיגון

אופן ההכנה:

מחממים כף שמן זית בסיר. מוסיפים את הקינואה וקמצוץ מלח ומטגנים כ-2 דקות תוך כדי ערבוב. מוסיפים את המים, מביאים לרתיחה, מכסים ומנמיכים את הלהבה. מבשלים כ-15 דקות עד שהמים נספגים והקינואה מוכנה. מניחים להצטנן לטמפרטורת החדר ומעבירים לקערה.
מוסיפים לקערה עם הקינואה גזר וקישוא מגורדים, שום, ביצים ומלח. מערבבים היטב.
יוצקים מעט שמן זית למחבת רחבה ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה. מעבירים למחבת בכל פעם מעט מהתערובת בעזרת 2 כפות, ליצירת קציצה. שומרים על מרווח של כ-2 ס"מ ביניהן.
מטגנים 2-3 דקות עד שהצד התחתון מזהיב, הופכים ומטגנים 2-3 דקות נוספות. מעבירים לנייר סופג ממשיכים כך עד שכל הקציצות מטוגנות. מגישים חם.

עוד מתכונים טעימים במיוחד

תגובות (11)

הוסיפו תגובה

הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה

שם מלא

דוא"ל

תוכן התגובה

דרוג:

רבקה

20 לנובמבר, 2019 18:12

האם אפשר להחליף את הביצים בטחינה לטבעונים? אם כן כמה כפות?

השיבו

סוגת

23 לנובמבר, 2019 19:15

רבקה שלום, לא ניסינו אבל נראה שטחינה לא תצליח לייצר תערובת מספיק יציבה. עדיף להשתמש בקמח מסוג כלשהו (חיטה, עדשים כתומות וכדומה) או בשיבולת שועל טחונה. תוסיפי בהדרגה עד שתרגישי שהתערובת יציבה ואפשר לייצר ממנה קציצות. אפשר יחד עם הקמח להוסיף מעט טחינה אם רוצים.

שמחה

13 לנובמבר, 2019 18:24

האם בשביל הקציצות הקינואה צריכה להיות כבר מבושלת

השיבו

סוגת

18 לנובמבר, 2019 21:25

שמחה שלום, בהחלט - שלב הבישול של הקינואה מופיע בסעיף הראשון של המתכון.

דורון

16 למאי, 2019 21:57

שלום האם הטיגון לא הורס את את הקינואה מבחינה בריאותית

השיבו

סוגת