ממרח "חומוס" עם עדשים כתומות
צילום: נטע-חן ליבנה
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
ממרח חומוס עם עדשים כתומות
גיוון נהדר לממרח החומוס המוכר – ממרח של עדשים אדומות-כתומות עם פלפל אדום קלוי, שמעניק לממרח צבע וארומה נפלאים. מתאים לניגוב או למריחה בכריך.
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
> חומוס ביתי מושלם: מתכון לחומוס כמו במסעדות
הרכיבים:
- 1 פלפל אדום בגודל בינוני
- 1 כוס
עדשים אדומות
עדשים אדומותקרא עוד - 1/2 2 כוסות מים
- 3 שיני שום
- מיץ מ-1/2 לימון גדול
- 1 כפית שמן זית
- 3/4 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מנקבים את הפלפל מכל הצדדים באמצעות מזלג ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. קולים בתנור במשך 20-30 דקות, עד שהפלפל חרוך ואפשר לקלף אותו בקלות.
- כדי להקל על הקילוף ניתן להעביר את הפלפל לכלי סגור למשך כרבע שעה ולהסיר את הקליפה. מנקים מגרעינים ושומרים בצד.
- יוצקים את המים לסיר גדול ומביאים לרתיחה. מוסיפים את העדשים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-8 דקות. מסננים ומעבירים למיכל של מעבד מזון או בלנדר (אפשר להשתמש גם בבלנדר מוט).
- מוסיפים לעדשים את הפלפל הקלוי ושאר המרכיבים וטוחנים לקבלת מרקם גס או חלק, לפי הטעם. טועמים, ובמידת הצורך מתקנים תיבול.
איך מאחסנים?
הממרח יישמר בכלי אטום במקרר עד שבוע.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- שבקייה
של נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים) - חלת מפתח מסולסלת
של בתיה שורקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים) - סלמון אפוי על אורז וערמונים
של מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים) - פלפל שושקה ממולא באורז ורוטב עגבניות צרובות
של מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
נטע-חן ליבנה
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- עוגת גבינה בלונדי אפויה
של נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים) - מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינה
של נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים) - עוגת גבינה בחושה בציפוי לימוני
של מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים) - עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימל
של רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
נפלא אהבתי מאוד גם שמתי לב שטרית לציין איך מאחסנים זה חשוב
השיבושמחים שאהבת, עליזה!