עגבניות אפויות ממולאות בקינואה
צילום: נטע-חן ליבנה
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:5 מנות
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
בשיתוף אוכל טוב – מאקו.
המרכיבים:
- 5 עגבניות גדולות ובשרניות
- 1/3 כוס
קינואה
קינואהקרא עוד - 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 גבעול בצל ירוק, קצוץ דק
- 1/4 כוס חמוציות לא ממותקות
- מלח, פלפל שחור גרוס
- שמן זית
אופן ההכנה:
- מבשלים את הקינואה: מחממים מעט שמן זית בסיר קטן ומטגנים בו את הקינואה במשך כדקה תוך כדי ערבוב וממליחים. מוסיפים 2/3 כוס מים רותחים, מערבבים, מנמיכים את הלהבה ומכסים. מבשלים כ-10 דקות ומסירים מהאש. אם נותרו נוזלים בסיר, מסננים ומעבירים לקערה.
- מסירים בסכין חדה את החלק העליון של כל עגבנייה ושומרים בצד. מרוקנים בכפית את תוכן העגבניות לקערית.
- מוסיפים לקערה עם הקינואה אגוזי מלך, פטרוזיליה, בצל ירוק, חמוציות, מלח ופלפל ואת תוכן העגבניות שרוקנו. מערבבים היטב.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- ממלאים כל עגבניה בתערובת הקינואה, מניחים בתבנית אפייה משומנת וסוגרים בחלק העליון. מברישים במעט שמן זית.
- אופים בתנור החם 40-50 דקות, עד שהעגבניות זהובות ורכות. מגישים חם.
מתכונים נוספים
אין תגובות למתכון זה
נטע-חן ליבנה
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
קינואה
בני האינקה כינו אותה "אם הדגנים" למרות שמבחינה בוטנית צרה אין היא לחלוטין דגן. וזאת בשל צורות הבישול והצריכה שלה, עם זאת, היא נחשבת אכן לסוג של דגן. זהו צמח הגדל במקור באזור האנדים...
