סלט קינואה עם פלפלים ועגבניות
- זמן הכנה: מהיר
- רמת קושי: קל
- סוג כשרות פרווה
מתכון שיכול לשמש כבסיס למאכלי קינואה רבים.
במקרה זה מוסיפים פלפלים קלויים ועגבניות, אך מבחר גדול מאוד של ירקות וקטניות ניתן להוסיף לקינואה ולקבל סלט מרענן, קל ומאוד מזין.
הרכיבים:
- 1 כוס
קינואה
קינואהקרא עוד
- 2 כוסות מים
- 1 פלפל אדום
- 1 פלפל צהוב
- 7 עגבניות מיובשות מושרות בשמן
- 2 כפות בזיליקום קצוץ
- 5 כפות שמן זית
- 1 כף חומץ בלסמי
- 1 שן שום כתושה
- 2 כפות חומץ
- מלח ופלפל שחור
אופן ההכנה:
שוטפים היטב את הקינואה ושמים אותה בסיר עם המים ועם מעט מלח.
מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כעשרים דקות.
בתום הבישול מכבים את האש ומשאירים מכוסה עוד כעשר דקות.בינתיים קולים את הפלפלים בגריל עד שישחירו מכל צדדיהם וקולפים את הקליפה (אפשר להכניס לשקית ניילון עד לקירור, כדי להקל על הקילוף).
פורסים לפרוסות דקות.פורסים את העגבניות לרצועות. שמים את כל החומרים בקערה גדולה.
מערבבים, טועמים ומוסיפים מלח ופלפל על פי הטעם. מצננים כמה שעות לפני ההגשה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט שעועית צבעוני עם קולורבי, ארוגולה וכוסברה – קל להכנה, בריא ומרענןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק שעועית לבנה – מתכון טבעוני קל ומזין לימים קריםשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק פטריות וגריסי פנינה לחורף חם ומשביעשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט פתיתים עם ירקות ועדשים ירוקותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- קרקר אורז יפנישל בן שיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- דגים חריפים עם חומוס לשבתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- תבשיל דאל תרד וחומוס – ארוחה טבעונית מושלמתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגיות טחינה מלאות מקמח כוסמיןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)