סלט קינואה עם פלפלים ועגבניות

ציון 5

(3 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה מהיר
רמת קושי קל
סוג כשרות פרווה
טבעוני

מתכון שיכול לשמש כבסיס למאכלי קינואה רבים.
במקרה זה מוסיפים פלפלים קלויים ועגבניות, אך מבחר גדול מאוד של ירקות וקטניות ניתן להוסיף לקינואה ולקבל סלט מרענן, קל ומאוד מזין.

הרכיבים:

1 כוס קינואה

קינואה
קרא עוד
2 כוסות מים
1 פלפל אדום
1 פלפל צהוב
7 עגבניות מיובשות מושרות בשמן
2 כפות בזיליקום קצוץ
5 כפות שמן זית
1 כף חומץ בלסמי
1 שן שום כתושה
2 כפות חומץ
מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:

שוטפים היטב את הקינואה ושמים אותה בסיר עם המים ועם מעט מלח.
מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כעשרים דקות.
בתום הבישול מכבים את האש ומשאירים מכוסה עוד כעשר דקות.
בינתיים קולים את הפלפלים בגריל עד שישחירו מכל צדדיהם וקולפים את הקליפה (אפשר להכניס לשקית ניילון עד לקירור, כדי להקל על הקילוף).
פורסים לפרוסות דקות.
פורסים את העגבניות לרצועות. שמים את כל החומרים בקערה גדולה.
מערבבים, טועמים ומוסיפים מלח ופלפל על פי הטעם. מצננים כמה שעות לפני ההגשה.