לחם דלעת

Name: לחם דלעת
Cuisine: Israeli
Ingredients: 1 קילו קמח לחם; 1 קילו דלעת יפנית / תאילנדית / דלעת ערמונים; שמן זית; 3 כפות סוכר חום קלאסי; 1 כף מלח גס; 30 גרם שמרים טריים, מפוררים; 3 כוכבי אניס כתושים; 5 תרמילי הל כתושים; 1/2 כפית כורכום; ½ ליטר מים קרים; 3 כפות שמן גרעיני דלעת או שמן זית

ארז קומרובסקי

ציון 5

(5 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה עד שעתיים
רמת קושי בינוני
סוג כשרות פרווה
טבעוני

וואלה!

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

החומרים במתכון מתאימים לכיכר לחם גדולה:

הרכיבים:

1 קילו קמח לחם

קמח לחם
קרא עוד
1 קילו דלעת יפנית / תאילנדית / דלעת ערמונים
שמן זית
3 כפות סוכר חום קלאסי

סוכר חום קלאסי
קרא עוד
1 כף מלח גס
30 גרם שמרים טריים, מפוררים
3 כוכבי אניס כתושים
5 תרמילי הל כתושים
1/2 כפית כורכום
½ ליטר מים קרים
3 כפות שמן גרעיני דלעת או שמן זית

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-250 מעלות.
מורחים את הדלעת בשמן זית ומלח גס, מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה וצולים בתנור כ-40 דקות עד שהדלעת רכה לחלוטין. מוציאים מהתנור ומצננים.
בינתיים מנפים את הקמח לקערה, מוסיפים את השמרים המפוררים ומערבבים.
מפרידים את בשר הדלעת מהקליפה ומפוררים את בשר הדלעת לתוך קערת הקמח. מוסיפים הל, כוכבי אניס, כורכום וסוכר חום. מערבבים היטב.
מוסיפים לקערת הקמח מים קרים ו-3 כפות שמן גרעיני דלעת או שמן זית. לשים היטב כ-12 דקות עד לקבלת בצק אחיד ורך אך לא דביק מדי.
מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים ומשהים להתפחה במקום חמים במשך כשעה וחצי.
מקמחים תבנית מרופדת בנייר אפייה, מניחים עליו את הבצק ומועכים אותו קלות. מפזרים מעט קמח על הבצק ומניחים לתפוח עוד כשעה בטמפ' החדר.
מחממים תנור ל-220 מעלות. לפני האפייה מניחים תבנית עם מים רותחים בתחתית התנור.
חורצים את הבצק בסכין בתנועות גליות אופים בתנור החם במשך 35 דקות. אם מעדיפים קרום עבה יותר, מנמיכים בסיום האפייה את הטמפרטורה ל 200-210 מעלות וממשיכים לאפות 5 דקות נוספות.

הצעה לגיוון

אפשר להחליף את הסוכר החום בסילאן

לחם דלעת

הרכיבים:

אופן ההכנה:

עוד מתכונים טעימים במיוחד

העולמות של סוגת

מוצרי סוגת במתכון

קמח לחם

סוכר חום קלאסי

מתכונים נוספים

כתבות נוספות שאולי יעניינו אותך

רוצים לקבל מידע ומתכונים נוספים? הצטרפו לרשימת הדיוור:

תודה על רישומך