קיפודי אורז עם דלעת
צילום: וידאו AVI עוטף ישראל
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- כמות: ????? מנות
- סוג כשרות בשרי
קיפודי אורז עם דלעת זה מתכון מעולה של עומר מילר לקציצות אורז מאודות עם תוספת דלעת, פרגית וג'ינג'ר לצד רוטב סויה מהמם בסגנון אסייתי.
כדאי לנסות גם: אורז, עדשים ופרגיות בתבנית אחת
בשיתוף מאקו וקשת 12
הרכיבים:
לקיפודים:
- 500 גרם פרגית טחונה
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 1 ס"מ ג'ינג'ר מגורר
- 250 גרם דלעת מגוררת וסחוטה
- 1 כוס
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי קלאסיקרא עוד
לרוטב:
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 2 כפות דבש
- 1 כף חומץ אורז
- 1 כפית שמן שומשום
- 1 שן שום כתושה
- 1 ס"מ ג'ינג'ר מגורר
אופן ההכנה:
משרים את האורז כ-40 דקות במים קרים, שוטפים ומסננים.
מערבבים בקערה את כל מרכיבי הקיפודים, למעט האורז, לתערובת אחידה ודביקה. מייצרים מהתערובת כדורים בגודל פינגפונג ומגלגלים אותם היטב מכל הצדדים באורז.
מסדרים את הקיפודים בכלי אידוי מרופד בנייר אפייה ומאדים כ-20 דקות עד שהם מחליפים את צבעם, מתנפחים מעט והאורז "יוצא" החוצה.
מערבבים בקערה את כל מרכיבי הרוטב.
מגישים את הקיפודים לצד הרוטב.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- חמין חיטה טריפולטאישל ענת לבלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(19 מדרגים)
- בצל ממולא בבשר טלה ואורז בסמטי של השף יוסי שטריתשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(3 מדרגים)
- תבשיל שעועית לבנה ברוטב עגבניותשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- אורז פרסי הפוך עם קציצת בשר ותחתית פריכה מושלמתשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
עומר מילר
שף ובעלי רשת "סוסו אנד סאנס" ומסעדת "קאליפסו"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- קדירת עוף וירקות בתנורשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(12 מדרגים)
- קדירת שוקי עוף עם קינואה וחלב קוקוסשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
- כדורי שניצל ממכריםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מתכון למרק קוסקוס עם חומוס, עוף וירקותשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(19 מדרגים)