פתיתים באספרגוס וקשיו
צילום: נמרוד סונדרס
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4-6 מנות
- סוג כשרותפרווה
הרכיבים:
- 1/2 2 כוסות מרק ירקות
- 1 כפית גדושה תבלין ראס אל חנות
- 2 כוסות
פתיתים אפויים קוסקוס
פתיתים אפויים קוסקוסקרא עוד
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 בצל מקולף קצוץ דק
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 חבילה גבעולי אספרגוס מקולפים וחתוכים לרצועות של 4 ס"מ
- 1 כוס קשיו קלויים מלוחים
- 1/2 כוס צימוקי אוכמניות
- מלח, פלפל
- 1/2 כפית זרעי כוסברה טחונים
אופן ההכנה:
- מכינים את הפתיתים: מביאים את המרק עם תבלין ראס אל חנות לרתיחה בסיר בינוני. מוסיפים את הפתיתים ומרתיחים שוב. מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים 7 דקות, עד שהפתיתים מוכנים. מכבים את האש, ממתינים 5 דקות, פותחים את הסיר ובעזרת מזלג "מאווררים" את הפתיתים.
- מחממים שמן במחבת ומטגנים את הצל תוך כדי ערבוב במשך כ-7 דקות, עד שהוא מתרכך והופך שקוף.
- מוסיפים שום, אספרגוס, קשיו וצימוקים, מתבלים במלח, פלפל וזרעי כוסברה טחונים. מקפיצים יחד דקה ויוצקים את תערובת האספרגוס על הפתיתים. מערבבים ומגישים מיד.
רות אוליבר
שפית, קונדיטורית ומנחת סדנאות בישול
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
פתיתים אפויים קוסקוס
פתיתים אפויים טעימים ואיכותיים בצורת כדורונים – קוסקוס, על שמם נקרא בעולם המוצר פתיתים "קוסקוס ישראלי". נמכר באריזה של 500 גרם. ...
נראה מצויין .פתיתים.קצת אחרת .שאפו !
השיבותודה רבה סוניה!