פסטה עם אספרגוס ברוטב שמן זית ושום
![](https://www.sugat.com/wp-content/uploads/2017/10/asparagus-720x480.jpg)
צילום: דרור עינב
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
פסטה עם אספרגוס ברוטב שמן זית ושום
מתכון לפסטה עם אספרגוס ברוטב שמן זית מאת רותם ליברזון.
בלה שמן זית בלה
בשיתוף אוכל טוב – מאקו.
הרכיבים:
- 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
- 2 שיני שום, פרוסות דק
- פלפל שחור גרוס
- 500 גרם
פסטה פוזילי
פסטה פוזיליקרא עוד
- 1 צרור אספרגוס טרי
- 1 כף שטוחה מלח
- 1 חבילה גדולה עלי בייבי טריים
- מלח גס
אופן ההכנה:
- מחממים שמן זית במחבת רחבה וכבדה ומטגנים מעט את השום להזהבה קלה (זהירות לא לשרוף). מוסיפים פלפל שחור ומסירים מהאש.
- מסירים 1 ס"מ מהתחתית של גבעולי האספרגוס וחוצים כל גבעול.
- מבשלים את הפסטה בשפע מים רותחים ומומלחים לדרגת אל דנטה. מסננים.
- מרתיחים שפע מים מומלחים וחולטים בהם את האספרגוס עד שהם מתרככים מעט וצבעם מתחזק. מסננים ומוסיפים למחבת עם השום. מערבבים מעט.
- מחלקים את הפסטה לצלחות הגשה ויוצקים עליה את תכולת המחבת. מוסיפים עלי בייבי טריים ומערבבים היטב.
- מזלפים מעל כל מנה מעט שמן זית, מתבלים במלח גס ומגישים מיד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימלשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- סלט בובס ועדשים שחורותשל אנזל ולוקסיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- ריזוטו פריקה עם מנגולדשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- עוגת ממולאיםשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
![רותם ליברזון](https://www.sugat.com/wp-content/uploads/2020/01/Rottem-bw-150x150.png)
רותם ליברזון
בעלת הבלוג רותם ליברזון | בלוג אוכל
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- בורגול משודרג במיקרושל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- סלט פריקה ואנטיפסטי צבעונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- אורז כרוב סגלגל מהמםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- מרק קוסקוס עם דלעתשל נופר זהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)