לביבות פולנטה עם תירס
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:בינוני
בשיתוף וואלה! אוכל.
החומרים ל-10 לביבות גדולות או 20 קטנות.
את גרגירי התירס אפשר להחליף בכמות זהה של אפונה ירוקה מופשרת.
הרכיבים:
- 1/2 ליטר חלב או מים או שילוב של שניהם
- 100 גרם (1/2 כוס)
קמח תירס
קמח תירסקרא עוד - 1 כפית פפריקה
- מלח ופלפל
- 2 כפות חמאה
- 50 גרם פרמזן מגוררת
- 1 כוס גרגירי תירס טריים ומבושלים (אפשר מהקפאה או שימורים)
אופן ההכנה:
- יוצקים את הנוזלים לסיר ומביאים לרתיחה. מוסיפים קמח תירס, מערבבים ומביאים לסף רתיחה שניה. ממשיכים לבשל עוד 2-3 דקות תוך כדי בחישה, עד לקבלת תערובת סמיכה ביותר, שנפרדת בקלות מדפנות הסיר. מסירים מהאש.
- מתבלים את הפולנטה במלח, פלפל ופפריקה ומוסיפים חמאה, פרמזן ואת גרגירי התירס. מערבבים היטב, טועמים ואם צריך מתקנים תיבול.
- משטחים את הפולנטה בתבנית משומנת ומאחסנים במקרר למשך 1-2 שעות עד שהיא יציבה מאד.
- בעזרת קורצן קורצים לביבות מהפולנטה שבתבנית.
- מחממים מעט שמן זית או חמאה במחבת ומטגנים את הלביבות משני הצדדים. מגישים חם.
אם מעדיפים לאפות את הלביבות
מחממים תנור ל-200 מעלות ואופים כ-15 דקות עד שהלביבות מזהיבות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קראו עודקמח תירס
קמח תירס איכותי שנטחן מקלחי תירס שגודלו באופן מסורתי בצפון איטליה ונארז באריזה מיוחדת לשמירה על טריותו. מקמח תירס ניתן להכין מגוון רחב של מאכלים כמו עוגות, לחמים, טורטיות ועוד. קמח תירס הינו...
