מאפה פולנטה עם ירקות צלויים
צילום: נמרוד סונדרס
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4-6 מנות
- סוג כשרותחלבי
הרכיבים:
לפולנטה:
- 250 גרם (חצי חבילה)
פולנטה
פולנטהקרא עוד - 1 שן שום כתושה
- 2 כוסות ציר ירקות או מים
- 1 כוס חלב
- 1 כפית מלח
- 1 כוס מיץ עגבניות
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת (לא חובה)
לירקות:
- 1 כרובית
- 1 חציל גדול חתוך לקוביות
- 2 בטטות חתוכות לקוביות
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- צולים את הירקות: מניחים את הירקות על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מזלפים עליהם שמן זית ומתבלים במלח ובפלפל. אופים בתנור החם כ-40 דקות עד שהירקות מתרככים ומזהיבים.
- מבשלים את הפולנטה: מרתיחים בסיר את ציר הירקות והחלב עם מלח ושום. מוסיפים בהדרגה את הפולנטה תוך כדי בחישה מתמדת בכף עץ.
- מוסיפים מיץ עגבניות וממשיכים לבחוש ולבשל עד שהפולנטה מגיעה לדרגת הסמיכות הרצויה. בשלב זה אפשר להוסיף לפולנטה גבינת פרמז'ן ולערבב היטב.
- יוצקים את הפולנטה המבושלת לתבנית משומנת או מרופדת בנייר אפייה, מטפטפים מעט שמן זית מעל ואופים בתנור כ-20 דקות או יותר עד להזהבה.
- מניחים את הירקות הצלויים על הפולנטה האפוייה ומגישים או מעבירים לתנור לחימום חוזר לפני ההגשה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קראו עודפולנטה
קמח תירס להכנה מהירה של פולנטה – דייסת התירס האיטלקית המסורתית והאהובה. הפולנטה של סוגת מכילה קמח תירס איכותי מצפון איטליה, שנבחר בקפידה ונארז באריזה ייחודית לשמירה על טריותו. פולנטה ש...
