עוגה בחושה עם פיסטוקים וליים
צילום: נמרוד סונדרס
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותפרווה
לא סתם עוגה בחושה, אלא כזו שגונבת את ההצגה! מתכון לעוגה בחושה ירקרקה, קיצית ומפנקת במיוחד עם מיץ ליים ופיסטוקים. מושלמת ליד הקפה
מעדיפים עוגת שוקו וניל קלאסית? לחצו כאן
בשיתוף וואלה! אוכל.
מתכון לשלוש תבניות אינגליש קייק או 12 מאפינס או עוגה עגולה בקוטר 24 ס"מ.
הרכיבים:
לסירופ:
- מיץ מ-2 ליים (60 גרם)
- 50 גרם (1/4 כוס)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
לחומרים היבשים:
- 280 גרם (2 כוסות)
קמח תופח
קמח תופחקרא עוד
- 100 גרם (1/2 כוס)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 1/4 כפית מלח
- 100 גרם פיסטוק קלוף לא קלוי, טחון
לחומרים הרטובים:
- 1/2 כוס (100 גרם) שמן זית
- 1/2 כוס (100 גרם) שמן קנולה
- מיץ וקליפה מגוררת מ-3 ליים (100 גרם מיץ)
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כפות (30 גרם) מחית פיסטוק
להקצפה:
- 8 ביצים שלמות M
- 1/2 כוס (100 גרם)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
לעיטור:
- חופן פיסטוק קלוף לא קלוי, טחון
אופן ההכנה:
- מתחילים בהכנת הסירופ: מרתיחים בסיר קטן מיץ ליים וסוכר, מבשלים תוך כדי בעבוע 3 דקות נוספות ומסירים מהאש. מניחים להתקרר.
- מחממים תנור ל-175 מעלות.
- מעבירים לקערה קמח, סוכר, מלח ופיסטוקים טחונים ומערבבים.
- בקערה נוספת מערבבים את השמנים עם מיץ וקליפה מגוררת של ליים, וניל ומחית פיסטוק.
- מקציפים בקערת מיקסר את הביצים השלמות עם 1/2 כוס סוכר במהירות גבוהה במשך כ-5 דקות, עד שמתקבל קצף אוורירי ובהיר. מנמיכים את מהירות ההקצפה ומוסיפים את תערובת השמנים. ממשיכים לערבל עוד דקה ומפסיקים.
- מעבירים לקערה את תערובת הקמח ומקפלים בעדינות בעזרת מרית, רק עד שהתערובת מתאחדת והיא דלילה יחסית ועם הרבה בועות.
- מעבירים את הבלילה לתבניות, מפזרים מעל פיסטוקים טחונים ואופים בתנור החם 30-40 דקות, עד שהעוגות מזהיבות וקיסם שננעץ במרכזן מתקבל עם פירורים לחים.
- מוציאים את העוגות מהתנור ויוצקים עליהן מיד את הסירופ הקר. מניחים להתקרר לחלוטין לפני שפורסים ומגישים.
איך מאחסנים את העוגה?
שומרים את העוגה מכוסה בטמפרטורת החדר עד יומיים או עוטפים בניילון נצמד ומקפיאים. מפשירים במקרר לילה לפני ההגשה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- רול קינמון במיקרוגלשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- שבלולים זריזים עם סוכר וקינמוןשל הגר גבאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
נעמה נויהאוז
קונדיטורית ומעצבת עוגות עם בצק סוכר
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח תופח
קמח תופח הינו קמח לבן בהיר אשר מוסיפים לו אבקת אפייה. אבקת האפייה מורכבת משני רכיבים: מלח בסיסי ומלח חומצי, אשר בסביבה רטובה ובחום מקיימים ריאקציה. ריאקציה זו משחררת גז המשמש להתפחת הבצק. הת...
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
מתכונים נוספים
- רוגלך טבעונישל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- ביסקוטי קמח מלא עם אגוזים וצימוקיםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- עוגת שוקולד פשוטה במיקרושל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)