עוגיות מלוחות של פרמז'ן ואגוזים
צילום: אסף אמברם, אוכל טוב - מאקו
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותחלבי
חומרים ל-30 עוגיות
הרכיבים:
לעוגיות:
- 100 גרם חמאה רכה
- 100 גרם גבינה צהובה מגוררת
- 25 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 1/2 כפית מלח דק
- 1/4 כפית פפריקה מעושנת
- 125 גרם (1 כוס פחות כף)
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד - 20-30 גרם אגוזי מלך קצוצים גס
להברשה וקישוט:
- 1 ביצה טרופה
-
שומשום
שומשוםקרא עוד
אופן ההכנה:
- מניחים בקערת המיקסר חמאה, גבינה צהובה, פרמזן, מלח ופפריקה מעושנת ומעבדים בעזרת וו גיטרה עד לקבלת תערובת אחידה.
- מנקים בעזרת לקקן את דופנות הקערה מסביב ומוסיפים קמח ואגוזים קצוצים. מעבדים רק עד שהם נטמעים בתערובת ומתקבל בצק אחיד.
- מקמחים מעט את משטח העבודה, מעבירים אליו את הבצק ומחלקים לשני חלקים שווים. מגלגלים כל חלק לגליל בקוטר 3-4 ס"מ ומעבירים לתבנית קטנה מרופדת בנייר אפייה. מאחסנים את גלילי הבצק במקפיא במשך שעה עד שעתיים, עד שהם קפואים לגמרי.
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- מוציאים את הגלילים מהמקפיא, מברישים בביצה טרופה ומגלגלים בשומשום.
- פורסים את גלילי הבצק בעזרת סכין חדה לעוגיות בעובי 1/2 ס"מ ומניחים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. אופים בתנור החם במשך 12-15 דקות, עד להזהבה אחידה.
- מניחים להצטנן לחלוטין ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
נטלי לוין
קונדיטורית ובעלת הבלוג עוגיו.נט
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קראו עודקמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
