עוגיות מלוחות של פרמז'ן ואגוזים
![](https://www.sugat.com/wp-content/uploads/2016/06/salty_cookies_c.jpg)
צילום: אסף אמברם, אוכל טוב - מאקו
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותחלבי
חומרים ל-30 עוגיות
הרכיבים:
לעוגיות:
- 100 גרם חמאה רכה
- 100 גרם גבינה צהובה מגוררת
- 25 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 1/2 כפית מלח דק
- 1/4 כפית פפריקה מעושנת
- 125 גרם (1 כוס פחות כף)
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 20-30 גרם אגוזי מלך קצוצים גס
להברשה וקישוט:
- 1 ביצה טרופה
-
שומשום
שומשוםקרא עוד
אופן ההכנה:
- מניחים בקערת המיקסר חמאה, גבינה צהובה, פרמזן, מלח ופפריקה מעושנת ומעבדים בעזרת וו גיטרה עד לקבלת תערובת אחידה.
- מנקים בעזרת לקקן את דופנות הקערה מסביב ומוסיפים קמח ואגוזים קצוצים. מעבדים רק עד שהם נטמעים בתערובת ומתקבל בצק אחיד.
- מקמחים מעט את משטח העבודה, מעבירים אליו את הבצק ומחלקים לשני חלקים שווים. מגלגלים כל חלק לגליל בקוטר 3-4 ס"מ ומעבירים לתבנית קטנה מרופדת בנייר אפייה. מאחסנים את גלילי הבצק במקפיא במשך שעה עד שעתיים, עד שהם קפואים לגמרי.
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- מוציאים את הגלילים מהמקפיא, מברישים בביצה טרופה ומגלגלים בשומשום.
- פורסים את גלילי הבצק בעזרת סכין חדה לעוגיות בעובי 1/2 ס"מ ומניחים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. אופים בתנור החם במשך 12-15 דקות, עד להזהבה אחידה.
- מניחים להצטנן לחלוטין ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- לחם פשוט מ-4 מרכיביםשל שחר ואורןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- רול קינמון במיקרוגלשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- קרקר קינואהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מאפה שמרים במילוי עדשים כתומות ובשר מפורקשל הגר גבאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
![נטלי לוין](https://www.sugat.com/wp-content/uploads/2016/05/natalie-BW-150x150.png)
נטלי לוין
קונדיטורית ובעלת הבלוג עוגיו.נט
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- חלת מפתח מסולסלתשל בתיה שורקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- בורקס טורקי במלית סלט סלק מרוקאישל נדב טלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- פרעצל תוצרת ביתשל שחר ואורןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)