פנקוטה קרם קוקוס עם רוטב קרמל מהיר

צילום: אסף אמברם
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:בינוני
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותפרווה
בשיתוף וואלה! אוכל.
קינוח מפנק וחגיגי ממש כמו במסעדה, שגם אתם יכולים להכין בבית בקלי קלות!
הרכיבים:
לפנקוטה:
- 1 שקית ג'לטין
- 1/4 כוס מים קרים
- 2 פחיות (800 מ"ל) קרם קוקוס
- 3 כפות גדושות
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 1 מקל וניל או 1 כפית תמצית וניל איכותית
לרוטב קרמל:
- 1 פחית (400 מ"ל) קרם קוקוס
- 1 כוס
סוכר חום קלאסי
סוכר חום קלאסיקרא עוד
- קורט מלח ים
להגשה:
- שבבי קוקוס קלוי
אופן ההכנה:
- יוצקים את המים הקרים לקערה, מוסיפים את הג'לטין ומערבבים היטב. משהים למשך 10 דקות.
- יוצקים לסיר את קרם הקוקוס, מוסיפים וניל וסוכר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומוסיפים את הג'לטין. מערבבים היטב ומכבים את האש.
- מסננים את התערובת החמה לקנקן מזיגה ויוצקים ל-6 כוסות (קל יותר לעבוד עם כוסות חד פעמיות). מאחסנים במקרר לפחות 4 שעות.
- מכינים קרם קרמל: יוצקים קרם קוקוס לסיר, מוסיפים סוכר ומלח ומבשלים מעל להבה בינונית כ-30 דקות תוך כדי ערבוב, עד שמתקבל רוטב סמיך. מסירים מהאש ומניחים להתקרר.
- הופכים את הפנקוטה לצלחות הגשה, יוצקים מעל מרוטב הקרמל ומפזרים קוקוס קלוי.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה

אביבית פריאל אביחי
שפית מסעדת "אוזריה"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
סוכר חום קלאסי
סוכר חום טבעי בטעם עשיר במיוחד. סוכר רך ולח, צבעו כהה מאוד. הוא מורכב מגרגירים ומולסה (הסירופ הטבעי בקנה הסוכר). המולסה היא זו שנותנת את הצבע החום, המרקם הדביק, הטעם המיוחד והארומה. אין בו ת...