חומוס מש: מת'בל שעועית מש עם בורגול דק מתובל
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קל
- סוג כשרות פרווה
- טבעוני
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
חומוס שעועית מש עם גרישה
זוכת מאסטר שף, נוף עתאמנה איסמעיל, מלמדת איך מכינים חומוס שעועית מש, מעדן מהמטבח הלבנוני עם גרישה – בורגול דק מתובל וטעים
עוד מתכונים נהדרים מהמטבח של נוף

החומרים הדרושים להכנת חומוס מש. מתכון משגע מהמטבח הלבנוני
הרכיבים:
- 1 כוס
שעועית מש
שעועית משקרא עוד
- מיץ מ-1 לימון
- 1/4 כוס טחינה
- 2 שיני שום
- מלח
לגרישה (בורגול דק):
- 1/2 כוס
גרישה
גרישהקרא עוד
- 1 בצל
- 1 גבעול בצל ירוק
- חתיכה של קליפת תפוז באורך כ-4 ס"מ
- חתיכה של קליפת לימון באורך של כ-4 ס"מ
- חופן עלי נענע
- חופן עלי בזיליקום
- 1 כף מיורן מיובש
- 1 כף כמון
- 1 כפית זרעי כוסברה כתושים
- 3 פרחי ורדים מיובשים
- 1/4 כפית פלפל שחור
אופן ההכנה:
-
מעבירים את שעועית המש לסיר בינוני, מוסיפים 5 כוסות מים, מכסים ומביאים לרתיחה מעל להבה גבוהה. ממשיכים לבשל כ-30 דקות, עד שהמש רך ורוב המים התאדו. מסננים.
-
בינתיים מעבירים למעבד מזון את כל חומרי התוספת וטוחנים לקבלת תערובת דקה ואחידה. מעבירים לקערה ומשהים ל-15 דקות לספיגת טעמים ונוזלים.
-
מעבירים את המש המבושל למעבד המזון יחד עם טחינה, שום, מיץ לימון ו 2-3 כפות של תערובת הבורגול וטוחנים למחית חלקה. מתבלים במלח לפי הטעם ומעבירים לצלחת.
-
מגישים חם או קר עם זילוף שמן זית מעל והבורגול המתובל ששמרנו בצד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהמהירמחפשים רעיון לארוחת צהריים מהירה? מתכונים לארוחת צהרייםמחפשים ...4 (11)מהיר וקל: קציצות קינואה אדומה
לא צריך לעבוד קשה כדי להעמיד סיר מרשים. אם יש לכם קצת אורז, עדשים ובצל, אתם במרחק נגיעה ממתכון למג'דרה מושלמת שלא דורשת... -
זמן הכנהעד שעתייםמרקיםמרקים5מרק ירקות חורפי עם גרגירי חומוס
כשבחוץ קר וגשום, אין דבר מנחם יותר מקערה מהבילה וסמיכה. אם אתם מחפשים מרק עדשים מתכון מנצח וקל להכנה, הכנו עבורכם אוסף ש... -
זמן הכנהמהירמרקיםמרקים5
מרק עדשים ירוקות בסגנון הודי של איתי דגן
מרק עדשים ירוקות בסגנון הודי של איתי דגן זה מרק טעים, בריא, משביע ומנחם שקל יותר מתמיד להכין בבית בזכות שימוש בשימורי עד...

זוכת התכנית מאסטר-שף ומנחת סדנאות
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון

שעועית מש
שעועית קטנה וירוקה שנפוצה במיוחד במטבחים האסייתיים. היא עשירה בחלבון, ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים ומתבשלת במהירות ביחס לקטניות אחרות. את המש מומלץ וקל להנביט. > מדריך להנבטת קטניות ...

גרישה
גרישה היא בורגול הטחון דק – מקבוצת הדגנים עשוי מחיטה מלאה ומנוקה הנגרסת לאחר בישול וייבוש בתנורים מיוחדים. עשיר בוויטמנים מקבוצת B וכן במינרלים כגון סידן וברזל. הגרישה משמשת להכנת דייס...
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהמהירמתכוני בריאותמתכוני ...5
סלט נבטים, ירקות, גרעיני חמנייה ודלעת
השילוב של גרעינים עם ירקות ונבטים, הוא לא רק בריא ביותר אלא גם טעים להפליא. מליחות משולבת עם מתקתקות. שעועית מש מונבטת ה... -
זמן הכנהמהירמתכוני בריאותמתכוני ...5
סלט עדשים ירוקות עם בטטה, רימון, שקדים ועשבי תיבול
סלט עדשים ירוקות עם בטטה, רימון, שקדים ועשבי תיבול זה מתכון לסלט צבעוני, בריא, טעים, משביע וסופר פשוט וזריז להכנה בזכות...




מה זה מת'בל?
השיבומיקה שלום, זו מילה ערבית שמתייחסת לכל מה שהוסיפו לו תיבול, הכוונה למשפחה גדולה של סלטים וממרחים, בדרכ קרים.
צריך לבשל את הגרישה( בורגל)? או להכניס אותה ככה יבשה לתערובת
השיבואסנת שלום, אין צורך לבשל - משהים את הגרישה עם כל החומרים לספיגת נוזלים, כך היא תתרכך.