קציצות מש ברוטב עגבניות ולימונים כבושים
צילום: נמרוד סונדרס, וואלה!
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:25 מנות
- סוג כשרותפרווה
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 1 בצל גדול חתוך גס
- 1 שן שום
- 1 כוס
שעועית מש
שעועית משקרא עוד
- 1/2 כוס אורז לבן רגיל או
אורז מלא ארוך
אורז מלא ארוךקרא עוד
- מלח ופלפל שחור טחון
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית כורכום
- 2 כפות שמן זית, למריחה
לרוטב:
- 2 כפות שמן זית
- 1 קופסה (400 גרם) עגבניות משומרות קצוצות
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 כף לימונים כבושים קצוצים
- מלח ופלפל שחור
אופן ההכנה:
- מבשלים את האורז: שימו לב לזמן הבישול המצוין על האריזה עבור אורז לבן או מלא.
- בינתיים מבשלים את השעועית: מניחים את השעועית בסיר עם שפע מים. מביאים לרתיחה ומבשלים 25-20 דקות, עד שהשעועית רכה. מסננים.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- קוצצים בצל ושום במעבד מזון. מוסיפים את יתר חומרי הקציצות וממשיכים לעבד עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצרים מהתערובת קציצות ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מברישים את הקציצות בשמן זית.
- אופים במשך 15 דקות או עד שהקציצות אפויות וזהובות.
- מבשלים את הרוטב: מניחים את חומרי הרוטב בסיר, מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה. מבשלים 15 דקות נוספות ומסירים מהאש. טועמים ומתקנים תיבול.
- מוסיפים לקציצות האפויות את הרוטב או מעבירים את הקציצות לתוך הסיר ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט מלפפונים, בשר ואורז קריספישל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- אורז כרוב סגלגל מהמםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימלשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- פורל צרוב על ריזוטו עגבניותשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- תבשיל שעועית השף ופרגיות בקארי ירוקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- קציצות קיפודי דגיםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
המתכון טעים מאוד ובריא, הבעיה שלמרות שאפיתי את הקציצות, ברוטב הן התפרקו לגמרי. יצא לי תבשיל ולא קציצות. למה לא הצליח לי?
השיבובמה אפשר להחליף את האורז למי שלא אוכל?
השיבוהיי ניצן, לא ניסינו בעצמנו (אנחנו מתים על אורז) אבל היינו מנסים בורגול עבה או גריסים למשל.
הי. האם הלימון הכבוש הכרחי? במה ניתן להחליפו? תודה
השיבוערן שלום, במתכון הזה הלימון הכבוש נותן את הטעם הייחודי לרוטב, אפשר כמובן להסתפק ברוטב עגבניות "רגיל". בתיאבון!
אם יש לי כבר אורז מבושל, מה הכמות שצריך להוסיף לקציצות? כי כשכתבתי חצי כוס אורז הכוונה היתה לפני הבישול...
השיבואלישבע שלום, מדובר בערך בכוס אורז, אפשר לשים קצת יותר. בהצלחה!
המתכון מצוין, אבל בפעם הבאה אני אגדיל את כמות הרוטב. מספיק להרבה מאוד קציצות.
תודה רבה! מתכון כל כך פשוט וכל כך טעים! זו היתה בשבילי הפתעה,כמה אפשר ליהנות מארוחה פשוטה בלי בשר ודגים וליהנות מאוד!ובנוסף,שיש בה ערכים תזונתיים מעולים! שוב תודה!
השיבותודה דליה, כיף לשמוע!
יצא מעולה אפשר גם בלי הרוטב
לא ברורות לי הכמויות. האם מדובר בכוס אורז מבושל ושתי כוסות מש מבושלות או שהכמויות מתייחסות לחומרים היבשים?
השיבומרגלית שלום, דייקנו את המתכון ועתה הכמויות ברורות - תודה על ההערה. בתיאבון!
היי רציתי לשאול אם יש אפשרות להשתמש ברסק עגבניות רגיל או שחייב עגבניות משומרות קצוצות?
השיבושלום, עדיף להשתמש בעגבניות טריות קצוצות, רסק יהיה עוצמתי מדי.
יצא מעולה !!! רק בעיה אחת הקציצות התפרקו ונהיו דביקות .... הרגיש ונראה בסופו של דבר כמו עיסה. מאשר קציצות יפות שהיו.... :/
השיבוהיי הדר, יכול להיות שלא טחנת מספיק את התערובת? בפעם הבאה נסי אולי להוסיף קמח או פירורי לחם כדי לייצב אותן אפילו יותר.
הקציצות מצוינות, אבל הרגשנו שהיינו צריכים להגדיל את כמות הרוטב קצת.
השיבורימי שלום, שמחים שאהבת ותודה על המשוב!
האורז הוא לא חלק מתערובת הקציצות?
השיבובדקנו שוב, האורז הוא חלק מהתערובת. תודה על תשומת הלב
האורז כתוספת?
השיבולא, האורז המבושל הוא חלק מתערובת הקציצות ומצטרף יחד עם כל יתר החומרים.
קציצות מצוינות וקלות להכנה. מומלץ!!!!!!!!
צהרים טובים אפשר להקפיא את הקציצות? עגבניות מבושלות
השיבובהחלט! בתיאבון :-)