גרגירי חומוס צלויים בסגנון מקסיקני
צילום: נמרוד סונדרס
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
איך מכינים גרגירי חומוס צלויים? לא תאמינו כמה זה קל! את גרגירי החומוס שבישלתם אתם צורבי על מחבת יחד עם פלחי בצל, עגבניה ופלפל חריף מעושן והופ, קפצתם למקסיקו. איך לכם צ'יפוטלה? מומלץ לתבל בפפריקה מעושנת
צרפו לחגיגה ממרח מקסיקני משעועית שחורה
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
אופן ההכנה:
- מעבירים את החומוס לקערה ומוסיפים שפע מים וסודה לשתיה. משרים למשך 12 שעות או יותר (בקיץ מומלץ במקרר).
- מסננים את הגרגירים ממי ההשרייה ומעבירים לסיר. ממלאים במים ומוסיפים סודה לשתיה. מביאים לרתיחה ומבשלים כשעתיים או יותר, עד שהגרגירים רכים. מסננים ומניחים להתקרר.
- יוצקים שמן זית למחבת גריל ומחממים מעל להבה גבוהה. צולים את פלחי הבצל, העגבניה והחומוס עם הצ'יפוטלה או הצ'ילי ומלח ומערבבים. ממשיכים לטגן עד שעולה ריח נפלא והירקות מתרככים.
- מסירים מהאש, מפזרים כוסברה טרייה ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
אורלי פלאי ברונשטיין
מתכונאית, כותבת ועורכת ספרי בישול
