ארוחה מקסיקנית: צ'ילי קון קרנה עם אורז, ממרח שעועית וגוואקמולי

הרכיבים:

לצ'ילי קון קרנה:

• 1 כוס  שעועית שחורה
  

  שעועית שחורה

  קרא עוד
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 1 פלפלאדום, חתוך לקוביות קטנות
• 1 פלפל ירוק, חתוך לקוביות קטנות
• 3 כפות שמן
• 6 שיני שום קצוצות
• 500 גרם בשר בקר טחון
• 2 כפות פפריקה מעושנת
• 1 כפית צ'ילי יבש גרוס
• 1 פלפל צ'ילי אדום, קצוץ
• 1 כף כמון
• 1 כף אורגנו מיובש
• 1 בקבוק (330 מ"ל) בירה לבנה
• 1 קופסא גדולה (800 גרם) עגבניות מרוסקות
• 1 קופסא (200 גרם) רסק עגבניות
• מלח

לאורז:

• 1 כוס  אורז יסמין קלאסי
  

  אורז יסמין קלאסי

  קרא עוד
• 2 כפות שמן
• 1 כפית מלח
• 1/2 1 כוסות מים רותחים
• מיץ וקליפה מגורדת מליים אחד
• 1/2 כפית כמון טחון

לפריחולס - ממרח שעועית מקסיקני:

• 1 כוס  שעועית שחורה
  

  שעועית שחורה

  קרא עוד
• 3 כפות שמן זית
• 1 בצל, קצוץ דק מאד
• 1 עגבניה גדולה מגורדת
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 צ'ילי אדום קצוץ
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1/2 כפית כמון
• מלח, פלפל שחור גרוס
• 2 כפות עלי כוסברה קצוצים

לגוואקמולי:

• 1 אבוקדו גדול, מעוך במזלג (או חתוך קטן)
• 1 עגבנייה גדולה, חתוכה לקוביות קטנות
• 1/2 בצל סגול קטן, קצוץ דק
• 1 כף כוסברה קצוצה
• מיץ מליים אחד או מחצי לימון
• קורט כמון
• מלח, פלפל שחור גרוס