סלט ים תיכוני עם ויניגרט הדרים וקרוטוני גבינה
צילום: בן יוסטר
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותחלבי
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
לסלט:
- 150 גרם תערובת עלים ירוקים (חסה, עלי בייבי)
- 10 עגבניות שרי חצויות
- 10 זיתי קלמטה מגולענים וחצויים
- 1/2 בצל סגול פרוס דק
- 1 מלפפון, פרוס דק
- 1 גזר חתוך לגפרורים דקים
לקרוטונים:
- 1 בייגל או לחם אחר לטוסט
- 2 כפות ממרח פסטו
- 3 פרוסות גבינה צהובה
- 1 כף חמאה
- 1/2 כפית שום כתוש
- חופן קטן שמיר או פטרוזיליה קצוצים
לוויניגרט הדרים:
- מיץ טרי מ-1 תפוז
- 100 מ"ל (קצת פחות מ-1/2 כוס) מיץ לימון סחוט טרי
- 1 כף חרדל גרגירים
- 1 כף חרדל חלק
- 3 כפות סילאן
- מלח, פלפל שחור גרוס
- 1/2 כפית
סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסיקרא עוד
- 200 מ"ל (3/4 כוס) שמן זית
להגשה:
- 100 גרם גבינה בולגרית או פטה, מגורדת
- תבלין זעתר
- שמן זית
אופן ההכנה:
- מכינים את הקרוטונים: חוצים לרוחב את הבייגל, מורחים בפסטו ומוסיפים גבינה צהובה. קולים בטוסטר לחיץ עד שהגבינה נמסה והבייגל פריך.
- מעבירים את הבייגל לקרש חיתוך וחותכים לקוביות בגודל בינוני.
- ממיסים את החמאה במחבת מעל להבה בינונית-גבוהה. מוסיפים שום, עשבי תיבול ומלח ומערבבים. מוסיפים את קוביות הבייגל, מערבבים מעט ומסירים מהאש.
- מכינים את הרוטב לסלט: מניחים בקערית את כל החומרים חוץ מהשמן ומערבבים היטב. מזלפים את השמן לקערה תוך כדי טריפה.
- מניחים את חומרי הסלט בקערה ויוצקים עלים כחצי כוס מהרוטב (את הרוטב שנשאר אפשר לשמור במקרר לסלט הבא ולערבב/לנער היטב לפני השימוש). מערבבים ומעבירים לקערת הגשה.
- מוסיפים לסלט את הקרוטונים, מפזרים מעל גבינה בולגרית ותבלין זעתר ומזלפים מעט שמן זית.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
רשת קפה-קפה
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסי הוא סוכר בצבע חום זהבהב אשר מאופיין בגרגירים גדולים יחסית והומוגניים. לסוכר זה מרקם פריך ודביק והוא עשיר בארומה הודות למולסה (הסירופ הטבעי בקנה הסוכר) אשר עוטפת כל גרגיר וגר...