חמין של בשר, אורז ושעועית
- זמן הכנה: ארוך
- רמת קושי: קל
- סוג כשרות בשרי
הרכיבים:
- 2 ק"ג בשר בקר מספר 8, מופשר
- 8 תפוחי אדמה קטנים, קלופים
- 1 כוס
שעועית לבנה
שעועית לבנהקרא עוד
- 1 כוס
שעועית אדומה
שעועית אדומהקרא עוד
- 1 כוס
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי קלאסיקרא עוד
- 1 ראש שום שלם
- 1 בצל קצוץ
- חופן צימוקים (לא חובה)
- 4 כפות שמן
- 2 כוסות מים
- 1 כף כמון
- קמצוץ קינמון
- 1 כף שטוחה מלח
- 1 כפית שטוחה פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
משרים את השעועית האדומה והלבנה למשך הלילה.
מחממים שמן בסיר עמוק וכבד ומטגנים בו את הבצל במשך כ-5 דקות עד שהוא הופך שקוף. מסירים מהאש.
מניחים בסיר את הבשר, תפוחי האדמה השלמים ושני סוגי השעועית. מוסיפים ראש שום שלם. ממליחים בנדיבות ומתבלים בפלפל שחור ואם רוצים גם בכמון.
ממלאים שקית קוקי באורז ומוסיפים כף שמן, מעט קינמון ומעט מלח. אם רוצים מוסיפים גם חופן צימוקים. יוצקים לתוך השקית 2 כוסות מים וקושרים אותה חלקית בתנועת קיפול. מניחים בסיר.
יוצקים מים לסיר עד לכיסוי המרכיבים ומבשלים מעל להבה נמוכה במשך כשעתיים. אם רוצים ניתן להוסיף בטטות וביצים אחרי 40 דקות.
ניתן להוסיף 3 בטטות קטנות ו-3 ביצים קשות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- כדורי שניצל ממכריםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מתכון למרק קוסקוס עם חומוס, עוף וירקותשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(19 מדרגים)
- חמין חיטה טריפולטאישל ענת לבלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(19 מדרגים)
- בצל ממולא בבשר טלה ואורז בסמטי של השף יוסי שטריתשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(3 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
שעועית אדומה
קטנית הגדלה בתרמילים וכמו כל יתר הקטניות עשירה בחלבונים ומינרלים כגון סידן וברזל, מכילה כמויות גדולות של ויטמינים מקבוצה B וחומצות אמיניות. הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה, ובהגיען למפעל הן עו...
שעועית לבנה
קטנית הגדלה בתרמילים וכמו כל יתר הקטניות עשירה בחלבונים ומינרלים כגון סידן וברזל. השעועית הלבנה מכילה כמויות גדולות של ויטמינים מקבוצה B וחומצות אמיניות. כל הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה ובה...
אורז בסמטי קלאסי
אורז ארוך, לבן וריחני המכונה “מלך הניחוחות”. האורז הבסמטי נחשב לאורז מיוחד ויוקרתי בשל צורתו, טעמו וניחוחו האגוזי. אופן הבישול שלו שונה וכולל שטיפה והשרייה מוקדמת. אחרי הבישול האורז הבסמטי ה...
מתכונים נוספים
- פלפל אדום ממולא אורז, בשר, צנוברים וצימוקיםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
- מתכון של סבתא: פלפלים ממולאים באורז ובשרשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(18 מדרגים)
- קדירת עוף וירקות בתנורשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(12 מדרגים)
- קדירת שוקי עוף עם קינואה וחלב קוקוסשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)