לחמניות גבינה עם קמח קסם
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי בינוני
- כמות 40 מנות
- סוג כשרות חלבי
בשיתוף אוכל טוב – מאקו.
הרכיבים:
- 1 ק"ג
קמח שמרים רב תכליתי
קמח שמרים רב תכליתיקרא עוד
- 5 חלמונים
- 550-600 גרם מים
- 300-350 גרם גבינות צהובות, חתוכות לקוביות
- 20-25 גרם מלח
להברשה:
- 1 ביצה
- מעט חלב
- 100 גרם גבינה צהובה מגוררת
אופן ההכנה:
-
מניחים את הקמח, המים והחלמונים בקערה ולשים עד לקבלת בצק אחיד.
-
מוסיפים מלח וקוביות גבינה וממשיכים ללוש כ-10 דקות נוספות.
-
משמנים קערה נוספת במעט שמן ומעבירים אליה את הבצק. משהים להתפחה למשך 45 דקות.
-
מחלקים את הבצק ל-40 חלקים ומכדררים כל אחד לכדור. מניחים במרווחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומשהים להתפחה למשך 45 דקות נוספות.
-
מחממים תנור ל-220 מעלות.
-
טורפים את הביצה עם מעט חלב ומברישים בה את הלחמניות. מפזרים מעל גבינה מגוררת.
-
אופים בתנור החם כ-15 דקות, עד שהלחמניות יציבות וזהובות. מצננים מעט ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...5
לחם תמרים, אגוזים ותפוחים בדבש לחגי תשרי
לחם תוצרת בית זה רמה אחרת של איכות, בריאות והשקעה למען משפחה או חברים. לקראת חגי תשרי אפשר לשדרג לחם פשוט בתוספת עונתית... -
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...4
רוגלך תפוחים לראש השנה
הכינו רוגלך עם טוויסט מיוחד לראש השנה – עם תפוחים! -
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...4 (2)
פשטידת ברוקולי
החומרים במתכון מתאימים לתבנית בקוטר 24 ס"מ:
אין תגובות למתכון זה

ארז קומרובסקי
שף, אופה ומחבר ספרי בישול
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...5
פחזניות במילוי גורגונזולה וגרוייר
קטנות-קטנות וחוצפניות. פחזניות המוכרות מתמלאות בקרם גורגונזולה בעזרתו של השף דיויד פרנקל מתכון מצולם -
זמן הכנהמהירבשר ועוףבשר ועו...5
בורקס בשר עם חומוס – מאפה פריך, מתובל ומרשים
בורקס בשר עם חומוס זה מאפה פריך, מתובל ומרשים. מתכון למאפה יפהפה בצורת שבלול שיתבלט מעל כל הבורקסים הסטנדרטים שאתם מכירי...



