לחמניות גבינה עם קמח קסם
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:40 מנות
- סוג כשרותחלבי
בשיתוף אוכל טוב – מאקו.
הרכיבים:
- 1 ק"ג
קמח שמרים רב תכליתי
קמח שמרים רב תכליתיקרא עוד - 5 חלמונים
- 550-600 גרם מים
- 300-350 גרם גבינות צהובות, חתוכות לקוביות
- 20-25 גרם מלח
להברשה:
- 1 ביצה
- מעט חלב
- 100 גרם גבינה צהובה מגוררת
אופן ההכנה:
- מניחים את הקמח, המים והחלמונים בקערה ולשים עד לקבלת בצק אחיד.
- מוסיפים מלח וקוביות גבינה וממשיכים ללוש כ-10 דקות נוספות.
- משמנים קערה נוספת במעט שמן ומעבירים אליה את הבצק. משהים להתפחה למשך 45 דקות.
- מחלקים את הבצק ל-40 חלקים ומכדררים כל אחד לכדור. מניחים במרווחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומשהים להתפחה למשך 45 דקות נוספות.
- מחממים תנור ל-220 מעלות.
- טורפים את הביצה עם מעט חלב ומברישים בה את הלחמניות. מפזרים מעל גבינה מגוררת.
- אופים בתנור החם כ-15 דקות, עד שהלחמניות יציבות וזהובות. מצננים מעט ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- שבקייה
של נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים) - חלת מפתח מסולסלת
של בתיה שורקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים) - סלמון אפוי על אורז וערמונים
של מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים) - פלפל שושקה ממולא באורז ורוטב עגבניות צרובות
של מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
ארז קומרובסקי
שף, אופה ומחבר ספרי בישול
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- עוגת גבינה בלונדי אפויה
של נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים) - מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינה
של נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים) - עוגת גבינה בחושה בציפוי לימוני
של מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים) - עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימל
של רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
