דלג אל תוכן ראשי
למקצוענים במזון שלח מתכון לווטסאפ שלי
סוגת
שלח מתכון לווטסאפ שלי

לחמניות גבינה עם קמח קסם

ארז קומרובסקי
ציון 5
(18 מדרגים)
דרגו את המתכון
  • זמן הכנה עד שעתיים
  • רמת קושי בינוני
  • כמות 40 מנות
  • סוג כשרות חלבי
לחמניות גבינה עם קמח קסם
צילום: אפיק גבאי

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

בשיתוף אוכל טוב – מאקו.

 

 

הרכיבים:

  • 1 ק"ג  קמח שמרים רב תכליתי
    קמח שמרים רב תכליתי
    קמח שמרים רב תכליתי
    קרא עוד
  • 5 חלמונים
  • 550-600 גרם מים
  • 300-350 גרם גבינות צהובות, חתוכות לקוביות
  • 20-25 גרם מלח

להברשה:

  • 1 ביצה
  • מעט חלב
  • 100 גרם גבינה צהובה מגוררת

אופן ההכנה:

  1. מניחים את הקמח, המים והחלמונים בקערה ולשים עד לקבלת בצק אחיד.

  2. מוסיפים מלח וקוביות גבינה וממשיכים ללוש כ-10 דקות נוספות.

  3. משמנים קערה נוספת במעט שמן ומעבירים אליה את הבצק. משהים להתפחה למשך 45 דקות.

  4. מחלקים את הבצק ל-40 חלקים ומכדררים כל אחד לכדור. מניחים במרווחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומשהים להתפחה למשך 45 דקות נוספות.

  5. מחממים תנור ל-220 מעלות.

  6. טורפים את הביצה עם מעט חלב ומברישים בה את הלחמניות. מפזרים מעל גבינה מגוררת.

  7. אופים בתנור החם כ-15 דקות, עד שהלחמניות יציבות וזהובות. מצננים מעט ומגישים.

עוד מתכונים טעימים במיוחד

אין תגובות למתכון זה
הוסיפו תגובה
הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה
דרוג:
ארז קומרובסקי

שף, אופה ומחבר ספרי בישול

העולמות של סוגת

מוצרי סוגת במתכון

קמח שמרים רב תכליתי

קמח שמרים רב תכליתי

קמח ייחודי בתוספת שמרים, פרי פיתוחו של השף-אופה המוביל ארז קומרובסקי. הנוסחה המיוחדת מאפשרת לקמח לתפוח באופן מהיר ואחיד בכל טמפרטורה, לאפייה קלה, נוחה ומהירה וללא צורך בניפוי. קליק למתכונים ...

מתכונים נוספים

ספר המתכונים שלי
אין מתכונים שמורים
שלחו מועמדות למשרה
ניתן להעלות קבצי PDF, Word, או טקסט

הטופס נשלח בהצלחה

תודה על פנייתכם