בולונז טבעוני: תבשיל עדשים ברוטב עגבניות
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
מנה עשירה, משביעה ומזינה שעשויה מעדשים מנומרות שחורות-ירקרקות, המתבשלות באיטיות ברוטב עגבניות קלאסי בסגנון בולונז. מתאים לטבעונים ולצמחונים.
אפשר גם להכין קציצות טבעוניות מעדשים ופטריות
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 4 כפות שמן זית
- 1 בצל, חתוך לקוביות קטנות
- 1 גבעול סלרי חתוך לקוביות קטנות
- 1 גזר חתוך לקוביות קטנות
- 5 גבעולי תימין
- מלח, פלפל שחור גרוס
- 1 קילו (7-10 יחידות) עגבניות מקולפות וקצוצות
- 3 שיני שום קצוצות
- 1/2 1 כוסות
עדשים מנומרות
עדשים מנומרותקרא עוד
- 2 כוסות מים
להגשה:
- פירה שורשים/אורז מבושל/פסטה/ברוסקטה
- פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה:
- יוצקים 2 כפות שמן לסיר רחב ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה. מטגנים בצל, סלרי וגזר כ-5 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מתרככים.
- מוסיפים לסיר עגבניות קצוצות, שום, מלח, פלפל ותימין, מערבבים ומבשלים עוד 10 דקות, עד שהעגבניות מגירות נוזלים.
- מוסיפים לסיר את העדשים, יוצקים מים ומבשלים במשך כ-40 דקות, עד שהעדשים רכות.
- מגישים על פירה של ירקות שורש, פסטה, אורז או על ברוסקטה פריכה ומפזרים מלמעלה פטרוזיליה קצוצה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט שעועית עם תרד ולימון על לאבנהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- ביסקוטי קמח מלא עם אגוזים וצימוקיםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- קרקר שיפון וגרעיניםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- בורגול משודרג במיקרושל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- סטייק עם פריקה וקוביות בטטהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- לחם רוזמרין ללא לישה בסירשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- לחם מלא ללא לישה עם פקאן ומייפלשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- גיבץ׳ עם שעועיתשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
מתי השום??
השיבויחד עם העגבניות. תודה על ההערה, המתכון תוקן.