בולונז טבעוני: תבשיל עדשים ברוטב עגבניות
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
מנה עשירה, משביעה ומזינה שעשויה מעדשים מנומרות שחורות-ירקרקות, המתבשלות באיטיות ברוטב עגבניות קלאסי בסגנון בולונז. מתאים לטבעונים ולצמחונים.
אפשר גם להכין קציצות טבעוניות מעדשים ופטריות
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 4 כפות שמן זית
- 1 בצל, חתוך לקוביות קטנות
- 1 גבעול סלרי חתוך לקוביות קטנות
- 1 גזר חתוך לקוביות קטנות
- 5 גבעולי תימין
- מלח, פלפל שחור גרוס
- 1 קילו (7-10 יחידות) עגבניות מקולפות וקצוצות
- 3 שיני שום קצוצות
- 1/2 1 כוסות
עדשים מנומרות
עדשים מנומרותקרא עוד
- 2 כוסות מים
להגשה:
- פירה שורשים/אורז מבושל/פסטה/ברוסקטה
- פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה:
- יוצקים 2 כפות שמן לסיר רחב ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה. מטגנים בצל, סלרי וגזר כ-5 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מתרככים.
- מוסיפים לסיר עגבניות קצוצות, שום, מלח, פלפל ותימין, מערבבים ומבשלים עוד 10 דקות, עד שהעגבניות מגירות נוזלים.
- מוסיפים לסיר את העדשים, יוצקים מים ומבשלים במשך כ-40 דקות, עד שהעדשים רכות.
- מגישים על פירה של ירקות שורש, פסטה, אורז או על ברוסקטה פריכה ומפזרים מלמעלה פטרוזיליה קצוצה.

אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
עדשים מנומרות
עדשים רחבות בעלות גוון שחור-ירקרק, מרקם עמיד וטעם עמוק ועשיר. בהיותן חלק ממשפחת הקטניות העדשים בעלות יתרונות תזונתיים רבים, הן עשירות בחלבון, בסיבים תזונתיים ובמגוון מינרלים וויטמינים. אין צ...
מתי השום??
השיבויחד עם העגבניות. תודה על ההערה, המתכון תוקן.