דאל עדשים הודי
צילום: אולגה טוכשר
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:3-4 מנות
- סוג כשרותפרווה
דאל עדשים הודי זה תבשיל טעים, משביע ומנחם עם ניחוח מושלם שמכינים בקלי קלות מעדשים כתומות ומגישים כתוספת לאורז.
כדאי לנסות גם: תבשיל אפונה צהובה בסגנון הודי
הרכיבים:
- 2 כוסות
עדשים אדומות
עדשים אדומותקרא עוד
- 4 כוסות מים רותחים
- 2 כפות שמן
- 1 בצל קצוץ
- 3-4 שיני שום קצוצות
- 2 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות
- 2 כפיות זרעי חרדל שחור
- 1 כפית גדושה משחת ג'ינג'ר
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית גראם מסאלה
- 1 כפית גדושה מלח
- 1 כף מיץ לימון
- 1/2 צרור עלי כוסברה קצוצים
להגשה
-
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי קלאסיקרא עוד
אופן ההכנה:
- מבשלים את העדשים בסיר מכוסה עם מים רותחים כ-20 דקות עד שהן רכות מאוד ומתחילות להתפורר. מועכים אותן גס בעזרת גב של כף עץ.
- מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל והשום להשחמה יפה. מוסיפים את זרעי החרדל, זרעי הכמון והג'ינג'ר ומערבבים. מוסיפים את העגבניות ומערבבים. מעבירים את התערובת לסיר עם הדאל ומערבבים היטב.
- מוסיפים את התבלינים, למעט מיץ לימון וכוסברה וממשיכים לבשל עוד 5 דקות.
- מוסיפים מיץ לימון וכוסברה, טועמים ומתקנים את התיבול. מגישים מיד עם אורז בסמטי.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- ממרח שעועית השף עם פטריותשל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- שעועית לבנה פריכה וחציל שרוף על טחינהשל רומן דימנטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- בטטות אפויות ממולאות בסלט עדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מאפינס קינואה ודבששל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
אולגה טוכשר
בעלת הבלוג "המרכיב הסודי"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
עדשים אדומות
קטנית העשירה בחלבונים, סידן, חומצה אמינית חיונית, ויטמין A וויטמינים מקבוצה B ו-C. העדשים, כמו כל הקטניות של סוגת, נבחרות בקפידה ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב. רק המובחרות...
אורז בסמטי קלאסי
אורז ארוך, לבן וריחני המכונה “מלך הניחוחות”. האורז הבסמטי נחשב לאורז מיוחד ויוקרתי בשל צורתו, טעמו וניחוחו האגוזי. אופן הבישול שלו שונה וכולל שטיפה והשרייה מוקדמת. אחרי הבישול האורז הבסמטי ה...
מתכונים נוספים
- המבורגר קינואה טבעונישל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- סלט גריסי שיבולת שועל עם גזר וענביםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- גריסי שיבולת שועל אדומיםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט גריסי שיבולת שועל, דלורית ורימוןשל נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
איפה משיגים חרדל שחור, משחת ג'ינג'ר, גראם מסאלה
השיבותודה רבה דבורה!
כתוב 4 כוסות מים ברכיבים אבל באופן ההכנה משתמשים רק ב-2?
השיבוהי תהילה, תודה ששמת לב! אכן הייתה טעות ותיקנו אותה - מדובר ב-4 כוסות מים רותחים כמו שכתוב ברשימת המרכיבים.