שלח מתכון לווטסאפ שלי

עוגיות קוקוס במילוי קרם לימון

ציון 5

(5 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה עד שעתיים
רמת קושי בינוני
סוג כשרות חלבי

עוגיות קוקוס במילוי קרם לימון

צילום: אנטולי מיכאלו, אוכל טוב - מאקו

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

החומרים במתכון מתאימים ל-30 עוגיות:

הרכיבים:

לעוגיות:

70 גרם חמאה
כוס סוכר לבן

סוכר לבן
קרא עוד
1/2 כוס קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי

קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קרא עוד
1/2 כפית אבקת אפיה

אבקת אפיה
קרא עוד
1/4 כפית מלח
1 ביצה גדולה + חלמון אחד
1/2 כפית תמצית וניל
1/2 1 כוסות קוקוס טחון

קוקוס טחון
קרא עוד

לקרם הלימון:

4 ביצים גדולות
3 לימונים - מיץ וגרידה
1/2 1 כוסות סוכר לבן

סוכר לבן
קרא עוד
125 גרם חמאה
קורט מלח

לקישוט:

אבקת סוכר

אבקת סוכר
קרא עוד

אופן ההכנה:

מכינים את הקרם: מניחים את כל החומרים בקערה חסינת חום ומערבבים היטב. את הקערה מניחים מעל סיר ובו מים רותחים (שיטת בן מארי), מחממים תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהקרם מסמיך. ניתן בדוק על ידי טבילת כף בתערובת עד שהיא מצפה אותה ולא נוזלת ממנה (83 מעלות למשתמשים במדחום אפייה). מסירים מהאש ומאחסנים במקרר לפחות 3-4 שעות.
מכינים את העוגיות: מניחים סוכר וחמאה בקערת המיקסר ומעבדים באמצעות וו גיטרה. מוסיפים את הביצה וממשיכים לעבד. מוסיפים חלמון ואת יתר החומרים ומעבדים לקבלת בצק אחיד.
מוציאים את הבצק לנייר אפייה, משטחים מעט ומניחים מעליו נייר אפייה נוסף. באמצעות מערוך, מרדדים את הבצק כשהוא בין ניירות האפייה, עד לעובי 3 מ"מ. מעבירים למקרר למשך חצי שעה.
מחממים תנור ל-170 מעלות.
בעזרת קורצן עוגיות, קורצים מהבצק הקר עיגולים בקוטר 4 ס"מ ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
אופים בתנור החם 8-10 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות. מניחים להצטנן לחלוטין.
מורחים על עוגיה שכבה דקה של קרם לימון וסוגרים עם עוגיה שנייה לצורת סנדוויץ'. ממשיכים כך עם יתר העוגיות. מעטרים באבקת סוכר ומגישים.

עוד מתכונים טעימים במיוחד

אין תגובות למתכון זה

הוסיפו תגובה

הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה

שם מלא

דוא"ל

תוכן התגובה

דרוג: